L'équipe de passionnés

L'équipe de passionnés

Coco Coupérie-Eiffel et Christophe Bonnat ont rassemblé une équipe et des partenaires fiers de partager le savoir-faire français à travers le Café de l’Homme.


Le Café de l’Homme souhaite perpétuer la tradition familiale d’excellence en mettant à l’honneur les produits de nos régions françaises. En s’associant avec des artisans, des compagnons, des Meilleurs Ouvriers de France et des entreprises familiales, les enjeux sont essentiels. L’équipe du restaurant a su s’entourer de partenaires expérimentés, travaillant chaque produit avec la rigueur et toute la créativité héritée d’un savoir-faire à la française, exporté et reconnu dans le monde entier.

Tout homme crée sans le savoir
Comme il respire
Mais l'artiste se sent créer
Son acte engage tout son être
Sa peine bien aimée le fortifie

Paul Valery
Coco & Christophe

Coco & Christophe

Experts du monde de l’hospitalité Coco Coupérie-Eiffel et Christophe Bonnat apportent leur savoir-faire au service du Café de l’Homme. Provenant du monde de la restauration, Coco apporte une touche gastronomique grâce à ses précédentes expériences tandis que Christophe a acquis ses compétences dans l’immobilier et l’hébergement hôtelier à l’international. Ce duo d’associés et amis d’enfance exerce avec talent depuis plusieurs années en mariant Art de vivre et convivialité.

Fadi Frem

Fadi Frem

A 35 ans, Fadi Frem, originaire du Liban est un homme de goût, talentueux, déterminé et doté d’un grand palais. Il assume depuis octobre 2016 la fonction de chef des cuisines du Café de l’Homme avec de solides références dans ses bagages et un parcours international de par ses origines. Non dénué d’ambition et de détermination, Fadi Frem, accepte cette nouvelle aventure au sein du Café de l’Homme et se réjouit d’offrir aux clients de ce lieu mythique et magique une cuisine simple et harmonieuse. C’est pour lui un beau challenge qu’il est impatient de relever !
Frédéric Vardon

Frédéric Vardon

Chef de cuisine étoilé, sa philosophie est simple : rendre bon ce qui est déjà très beau. Issu d’une famille d’agriculteurs, ses grands-parents auprès desquels il a grandi ont su lui apporter cette passion pour le produit et le respect de ceux qui le font. Aujourd’hui, entrepreneur et dirigeant d’entreprise, il assure la direction de quatre établissements français à Paris, Gennevilliers et Courchevel, avec toute l'énergie et l’enthousiasme d’un homme animé par la passion de son métier.

Gilles & Boissier

Gilles & Boissier

D’un style très caméléon, mixé d’époques et de genres ce couple d’architectes d’intérieur s’oppose et s’attire. Complémentaires, Patrick Gilles et Dorothée Boissier unissent leurs talents pour fonder leur propre agence en 2004 dont ils assurent la direction artistique en architecture, décoration, mobilier et graphisme. Leur approche intemporelle et foisonnante, rigoureuse et culturelle leur vaut aujourd’hui une reconnaissance internationale.

L'Atelier du vin

L'Atelier du vin

Dès 1926, L’Atelier du Vin se spécialise dans l’équipement œnologique avec le développement et la fabrication de matériel de cave et de mise en bouteilles.Par ses outils du vin et ses outils de la connaissance du vin, L’Atelier du Vin est devenu aujourd’hui, grâce à sa capacité d’innovation, le spécialiste qui traite l’oenologie de la cave à la table.

Cette entreprise est familiale dans tous les sens du terme. L’intérêt que cette famille nourrit pour le vin s’exprime d’abord par les vignes qu’elle a plantées en Champagne, mais aussi par l’engagement de plusieurs de ses membres dans différentes fonctions de l’entreprise.

Bernardaud

Bernardaud

Depuis sa création en 1863, Bernardaud poursuit avec la même passion l’ambition de son fondateur : amener la porcelaine à l’extrême perfection. Le succès des porcelaines Bernardaud tient à une habilité à conjuguer d’apparentes contradictions : tradition et innovation, artisanat et industrie, savoir-faire et savoir-vivre, ce qui expliquent la richesse, la vitalité et le caractère unique de cette maison.

Charles Heidsieck

Charles Heidsieck

En 1851, Charles-Camille Heidsieck fonde une Maison qu’il veut à son image et un vin imprégné de sa personnalité. Depuis, la Maison Charles Heidsieck s’attache à affirmer les partis-pris de son fondateur. Générosité, complexité et profondeur, les vins de Charles sont un univers d’élégance et de gourmandise.

Entre héritage et innovation, Cyril Brun, Chef de Caves de la Maison, exprime avec constance le style Charles Heidsieck : des cuvées complexes, profondes, généreuses, toujours dans la précision. Les 47 crayères millénaires offrent un écrin unique aux Champagnes de Charles, qui y reposent entre 5 à 18 ans. Cette exigence fait de Charles Heidsieck, un des champagnes les plus primés au monde

Free lance

Free lance

Fondateur et designer des marques FREE LANCE et JEAN BAPTISTE RAUTUREAU, Guy Rautureau dessine des chaussures aussi sophistiqués qu’insolites, créant la tendance dans tous les hauts lieux de la mode depuis plus de 35 ans.

Son sens de l’architecture et son obsession des matières sont la clé de la perpétuelle évolution de la collection femme FREE LANCE, mais aussi de la ligne homme JEAN BAPTISTE RAUTUREAU, subtil mélange d’excellence et d’insolence.

Alain Guilhot

Alain Guilhot

Cet architecte-lumière, fondateur de la maison Alain Guilhot lumière, est sollicité dans le monde entier pour ses talents et ses projets offrant, la nuit, une seconde vie aux villes et monuments.

Avec 3000 réalisations, et son livre “light is life” Alain Guilhot est expert en la matière. Celui qui fut également à l’origine du premier plan lumière en 1989, exprime la magie de cet art au service du patrimoine, de la beauté et de l’histoire de nos villes.

Gilles Pothier

Gilles Pothier

Cet artisan fleuriste réputé du 16e arrondissement de Paris, membre du groupe d’art floral depuis 1986 et responsable de celui-ci en 2000, a une longue liste de prix à son actif : champion de France 1986, premier prix européen de la Paris Flower Cup et premier prix du concours « Art de la Table » en 1989. En 1994, il est nommé Meilleur Ouvrier de France, distinction la plus élevée en France dans la profession. En Septembre 1997, c’est la consécration ultime, Gilles Pothier remporte le titre de Champion du Monde et devient l’un des plus prestigieux fleuristes au monde. Depuis, les titres honorifiques s’enchaînent. Gilles Pothier est ainsi nommé Chevalier de l’Ordre des Arts et des Lettres en 2002 et Officier de l’Ordre du Mérite agricole en 2007.

Artis

Artis

Née du rachat en 2003 de la société haut de gamme Réponse Agencement, la société Artis a dans son ADN un savoir-faire d’excellence dans l’ensemble des métiers de la réalisation d’espace intérieur depuis plus de 20 ans. Son positionnement haut de gamme l’a amenée à développer un réseau d’entreprises et d’artisans qui ont su perpétrer cet amour du métier et ce soin du plus petit détail qui signent depuis toujours l’excellence à la française.

Château La Verrerie

Château La Verrerie

Olivier Adnot, œnologue et directeur général, a rejoint le Château La Verrerie en 2006. Il s’inscrit dans la continuité, perpétuant l’esprit et la qualité des cuvées maison. Ne jamais renier le passé, s’en imprégner, en se tournant vers l’avenir. Fortement inspiré et séduit par les crus de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, les vins du domaine sont aériens, soyeux et gourmands.

Ce mélange d’inspiration champenoise, mêlé à une tradition sudiste, donne un étonnant assemblage de fraîcheur, de finesse et de présence aux vins.
Le terroir argilo-calcaire est leur allié ; la météo, leur soutien ; leurs équipes, leur force.Ainsi, depuis 2013, tous les vins du domaine sont 100% bio.

Subvitamine(tm)

Subvitamine(tm)

L'Agence spécialisée en stratégie e-marketing et design d'interfaces, qui accompagne ses clients dans le développement de leur visibilité digitale et leur connectivité.
La vision pragmatique d'Olivier Lacombe et d'Annabelle Boynard permet à des start'up, PME et grands comptes d'assurer la croissance de leurs revenus dans l'univers du numérique.

CakeDesign

CakeDesign

L'agence CAKEDESIGN donne un visage aux marques et aux lieux les plus prestigieux. "L'important dans notre métier n'est pas d'avoir un style mais du style" revendique son fondateur, Thibaut Mathieu. Artisan de l'image, il façonne avec les outils d'aujourd'hui la personnalité de chaque projet et donne vie aux idées les plus créatives.

CETEC

CETEC

Grégory Baraud est le gérant de l'entreprise Cetec qui a été créée en 2014 et spécialisé dans les études, conseils et conception des installations électriques courants forts et faibles pour le bâtiment des secteurs tertiaires, industriels, restauration, hôtellerie et habitations haut de gamme.

Grâce à ses missions, ses différents domaines et secteurs d’activités, CETEC continue de proposer ses services sur l’ensemble du territoire français mais également à l’international.

Joël Dupuch

Joël Dupuch

Le "domaine" des Parcs de l'Impératrice

Plus de deux hectares de parcs situés dans les zones les plus riches du Bassin d'Arcachon permettent à Joël Dupuch d'élever ses huîtres dans des conditions optimales. Un chai de 400m2 abrite la zone de conditionnement et la claire naturelle. Cinq bassins de purification en circuit fermé permettent de travailler les huîtres toute l'année. Enfin, un espace de dégustation peut accueillir jusqu'à 50 personnes dans un cadre authentique et convivial.

http://www.cafedelhomme.com/fr/pages/partenaires-homme
L'équipe de passionnés

Inscrivez-vous à notre newsletter

Soyez les premiers à être informés des dernières actualités, nouvelles offres et évènements.