L'identité culinaire

L'identité culinaire

La tradition et le raffinement au service d’une cuisine d’exception, au cœur du Café de l’Homme


Un mélange original de convivialité et de gastronomie, qui rassemble autour d'une table apprêtée, en vue de partager des mets de qualité accompagnés d‘un vin approprié

Unesco

A la fois originale et traditionnelle, l’offre culinaire du Café de l’Homme met à l’honneur les produits du terroir français et explore les nouvelles tendances gastronomiques des cinq continents avec passion et créativité.

Les produits choisis, toujours de saison, proviennent de toutes les régions françaises et leur traçabilité garantit un parfait contrôle de la qualité tout au long de leur parcours.

Le leitmotiv du Chef : proposer une carte de brasserie contemporaine mettant à l’honneur les artisans producteurs qui entretiennent et transmettent un savoir-faire à la française respectueux de l’homme et de l’environnement.

Des recettes traditionnelles de nos régions sont réinterprétées et mises au goût du jour pour une carte composée des plats originaux où le patrimoine gastronomique français se teinte de saveurs internationales.

Aux beaux jours, la carte « brasserie » offre la possibilité de se restaurer en partageant une assiette à n’importe quel moment de la journée. En hiver, il est proposé également une sélection de boissons chaudes et de pâtisseries gourmandes.

L’équipe du Café de l’Homme s’inscrit dans la tradition culinaire française en respectant chaque produit de manière à faire honneur à ce lieu magique et culturel.


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