{"id":9876,"date":"2025-03-03T15:29:27","date_gmt":"2025-03-03T14:29:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cafedelhomme.com\/blanqueta-de-ternera-con-miso-la-receta-favorita-del-chef"},"modified":"2025-03-27T17:01:19","modified_gmt":"2025-03-27T16:01:19","slug":"blanqueta-de-ternera-con-miso-la-receta-favorita-del-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafedelhomme.com\/es\/blanqueta-de-ternera-con-miso-la-receta-favorita-del-chef","title":{"rendered":"Blanqueta de ternera con miso: la receta favorita del Chef"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row responsive_css=\u00bbmargin_top_large:100px|margin_bottom_large:100px\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1690902189577{margin-top: 100px !important;margin-bottom: 100px !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1739802856767{margin-bottom: 40px !important;}\u00bb]<span style=\"font-weight: 400;\">Con la llegada de la <a href=\"https:\/\/www.cafedelhomme.com\/es\/la-carta\"><strong>nueva tarjeta<\/strong><\/a>,<\/span><b> Caf\u00e9 de l&rsquo;Homme<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> rinde homenaje a una receta emblem\u00e1tica de la gastronom\u00eda francesa, revisitada con sutileza y audacia por el <\/span><b>Chef<\/b> <b>Wilfried Graux<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> el <\/span><b>blanqueta de ternera con miso<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Una mezcla perfecta de tradici\u00f3n y modernidad con sabores reconfortantes. <\/span>[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=\u00bbUna blanqueta reinventada con elegancia\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1739802618234{padding-top: 5px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<span style=\"font-weight: 400;\">Una sutil reinterpretaci\u00f3n de un gran cl\u00e1sico, la <\/span><b>blanquette<\/b> <b>de<\/b> <b>blanqueta de ternera<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> de <\/span><b>Chef Wilfried Graux<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> mezcla la tradici\u00f3n francesa con influencias japonesas gracias a la adici\u00f3n de <\/span><b>miso<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Esta nota ligeramente salada a\u00f1ade una nueva profundidad a la salsa, al tiempo que conserva su cremosidad y su tono nacarado. El    <\/span><b>trozos de carne<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">tierna y jugosa, se deshacen f\u00e1cilmente bajo el tenedor, mientras que las <\/span><b>verduras<\/b> <b>se derriten<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> - Las verduras que se deshacen en la boca -c\u00e1psulas de patata, zanahorias y cebolletas- liberan sus sabores dulces y salados.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El resultado es un<\/span><b> plato reconfortante <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">y refinado, con el equilibrio perfecto: ni demasiado pesado ni demasiado graso, con sabores dulces armoniosamente mezclados para una <\/span><b>experiencia gustativa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> tan delicada como inolvidable.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row responsive_css=\u00bbmargin_top_large:100px|margin_bottom_large:100px\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1690902189577{margin-top: 100px !important;margin-bottom: 100px !important;}\u00bb][vc_column][vc_custom_heading text=\u00bbUna invitaci\u00f3n a viajar\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1739802634886{padding-top: 5px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<span style=\"font-weight: 400;\">Este<\/span><b> blanqueta de ternera con miso<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ilustra a la perfecci\u00f3n<\/span><b> Caf\u00e9 del Hombre <\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">ofrecer una cocina emocional que respete el terru\u00f1o, incorporando al mismo tiempo influencias de todo el mundo. Le   <\/span><b>miso<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">es rico en sabor, combinando perfectamente con la ternura de la ternera y la redondez de la salsa tradicional.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La elecci\u00f3n de productos de temporada y las t\u00e9cnicas culinarias magistrales hacen de este plato un aut\u00e9ntico homenaje a los sabores aut\u00e9nticos, revisitados con un toque moderno.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row responsive_css=\u00bbmargin_top_large:100px|margin_bottom_large:100px\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1690902189577{margin-top: 100px !important;margin-bottom: 100px !important;}\u00bb][vc_column][vc_custom_heading text=\u00bbUn plato de autor para descubrir enseguida\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1739802649852{padding-top: 5px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<span style=\"font-weight: 400;\">Ya disponible, esta <\/span><b>blanqueta de ternera con miso <\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">promete una experiencia culinaria \u00fanica, que mezcla la tradici\u00f3n francesa con la inspiraci\u00f3n japonesa. Servida en un marco excepcional frente al   <\/span><b>Torre Eiffel<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e0 <\/span><b>Par\u00eds<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Una escapada gastron\u00f3mica refinada, donde se ha pensado en cada detalle para sublimar el momento.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ven a probar esta receta y d\u00e9jate sorprender por la audacia de un plato revisitado con pasi\u00f3n y creatividad. <\/span><b>Reserva ya tu mesa <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">ahora y sum\u00e9rgete en una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica en el Caf\u00e9 de l&rsquo;Homme.<\/span>[\/vc_column_text]<a href=\"https:\/\/www.sevenrooms.com\/explore\/cafedelhomme\/reservations\/create\/search?tracking=seo-blog\" target=\"_blank\" class=\"btn btn-default btn-bordered border-thin btn btn-outline btn-outline-black ld_button_69edbcc25e632\">\n\t<span>\n\t\t\n\t\t\t\t\t<span class=\"btn-txt\">r\u00e9server.<\/span>\n\t\t\t\n\t\t\t\t<\/span>\n<\/a>\n[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row responsive_css=\u00bbmargin_top_large:100px|margin_bottom_large:100px\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1690902189577{margin-top: 100px !important;margin-bottom: 100px !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1739802856767{margin-bottom: 40px !important;}\u00bb]Con la llegada de la nueva tarjeta, Caf\u00e9 de l&rsquo;Homme rinde homenaje a una receta emblem\u00e1tica de la gastronom\u00eda francesa, revisitada con sutileza y audacia por el Chef Wilfried Graux el blanqueta de ternera con miso&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":9877,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[159,158],"tags":[],"class_list":["post-9876","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mostrando","category-noticias-es"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.10 (Yoast SEO v27.0) - 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