La carte

La carte

Des recettes qui réinterprètent l’identité culinaire du Café de l’Homme faite du respect des saisons, de l’amour des régions et d’une vraie envie de proposer des recettes originales et inspirantes.


Entrées


Steak de tomate de plein champ et herbes

Demi-homard bleu, haricots verts à la Parisienne

Burrata au lait cru, basilic-citron, ponzu

Thon rouge façon tataki

Une Belle Niçoise à Paris

Mulet de pleine mer mariné à cru, garniture mimosa

A partager


Sole meunière 1 kg, câpres, citron, croûtons, beurre noisette

Côte de boeuf français maturée 45 jours, sauce béarnaise ou BBQ

Volaille fermière des Landes croustillante, jus acidulé

Légumes du potager de «Christophe Latour», condiment oseille

Plats


Saumon Bömlo, échalotes, estragon, beurre noisette

Lieu noir au beurre demi-sel, coques, salicornes, citron

Cabillaud au naturel, tomates, olives, basilic

Filet de bœuf 180gr, tombée d’épinards truffés

Macaroni à la truffe, crème de parmesan

Sauté d’agneau aux épices douces, aubergine et coriandre

Garnitures

Frites maison, pomme purée, épinards à peine tombés, haricots verts et amandes poêlées, riz jasmin, coeur d’une laitue

SO Paris !


Escargots de Bourgogne, beurre persillé

Foie gras de canard cuit au torchon, «Maison Paris»

Homard bleu entier rôti à l’armoricaine

Boeuf-foie gras de canard, truffe d’été

Café et mignardises

Assiette de fruits rouges au naturel

Fromages & Desserts

St Marcellin moulé à la louche, pain toasté

Vacherin contemporain, fraises, sorbet rhubarbe

Gâteau mi-cuit chocolat Choc by Café de l’Homme, chantilly

Crème brulée à la vanille de Papouasie

Pêches confites et givrées, granité Champagne

«Cap Ferret/Paris », chouquettes, chantilly vanillée, sauce chocolat à part

DO YOUR ICE CUP

Choisir deux boules, votre sauce et votre topping


Vanille, café, chocolat, caramel beurre salé, pêche, fraise, framboise, citron, fromage blanc

Plus...

Nougatine, popcorn, noisette, fruits rouges

Plus...

Sauce chocolat, sauce fruits rouges, sauce caramel beurre salé, crème chantilly

Boissons

Eaux minérales

Évian / Badoit
50cl

Café

Café de l’Homme : café ou décafeiné Nespresso accompagné de sélections du Chef

Champagnes

blanc
Charles Heidsieck
Brut Réserve


Charles Heidsieck
Blanc de Blancs

rosé
Charles Heidsieck
Brut Rosé Réserve

Notre sélection

servie au verre 12.5cl

SAUTERNES

2013 Château Sahuc Lès Tour (10 cl)
Sauternes

BLANC

2017 Chardonnay
Domaine Laurent Miquel

2017 Côtes-du-Rhône Les Becs Fins
Famille Tardieu

2016 Chablis
Domaine William Fèvre

ROUGE

2016 WP Rouge
Winerie Parisienne

2018 Pinot noir
Domaine Laurent Miquel

2010 Marquis de Mons
Margaux

ROSÉ

2018 WP Rosé
Winerie Parisienne

2018 Bandol
Domaines Ott - Château Romassan


A découvrir également

L'identité culinaire

La tradition et le raffinement au service d’une cuisine d’exception, au cœur du Café de l’Homme

En savoir plus

L'Incunable

L’origine du vin est si ancienne qu’elle se confond avec l’histoire et l’humanité

En savoir plus

Le lieu

Le savoir-faire à la française : une histoire culturelle, un décor architectural et une vue imprenable sur la Tour Eiffel

En savoir plus

Inscrivez-vous à notre newsletter

Soyez les premiers à être informés des dernières actualités, nouvelles offres et évènements.