La carte

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Des recettes qui réinterprètent l’identité culinaire du Café de l’Homme faite du respect des saisons, de l’amour des régions et d’une vraie envie de proposer des recettes originales et inspirantes.


Découvrez notre carte week-end disponible tous les samedis et dimanche de 12h à 18h

Entrées


Oeufs de poule bio cuits durs crème à la truffe 16 € (uniquement disponible au déjeuner)

Salade de quinoa aux herbes fraîches, légumes de saison 18 € (uniquement disponible au déjeuner)

Escargots de Bourgogne, beurre persillé 19 € (uniquement disponible au diner)

Burrata au lait cru de Sanza 21 €

Salade printanière (mesclun, feta, olives noires de kalamata, radis, asperges vertes, tomates cerises, avocat) 18 €

Tomates de plein champ, «Christophe Latour»,basilic, huile d’olive bio 21 €

Tataki de thon rouge, yuzu et wasabi 23 €

California rolls crevette croustillante et avocat 22 €

Saumon mariné à l’aneth, concombre acidulé, condiment tzatziki 19 €
(uniquement disponible au diner)

Fines tranches d’artichaut frais, parmesan,vinaigrette à la truffe 19 € (uniquement disponible au diner)

Foie gras de canard cuit au torchon, Maison Paris 28 € (uniquement disponible au diner)

Jambon noir de Bigorre AOP, 24 mois d’affinage de « Patrick Escuder »
Petite planche 22€
Grande planche 32€

Plats


Cabillaud cuit doucement, olives Taggiasche, fleur de câpres, sauce vierge 30 €

Agneau cuit en deux façons, côtelette et épaule confite, taboulé à l’oriental 32 €

Blanc de bar, champignons de paris, coquillages, beurre d’algues 40 €
(uniquement disponible au diner)

Saumon bio laqué au soja et miel, eryngii, pak choï braisé 28 €

Tartare de boeuf cru ou aller-retour, sucrine et frites maison 24 €

Filet de bœuf 200gr
sauce poivre ou béarnaise 38 €

Suprême de volaille fermier au thym-citron ratatouille, sucrine braisée

Macaroni à la truffe, crème de parmesan 32 €

Suprême de volaille fermier au thym-citron, ratatouille, sucrine braisée 28 €
(uniquement disponible au diner)

Ravioles de homard, bouillon thaï 33 €
(uniquement disponible au diner)

Tournedos de canard «Maison Burgaud», légumes rôtis, jus à la truffe 32 €
(uniquement disponible au diner)

A partager

(uniquement disponible au diner)


Côte de boeuf français maturée 45 jours, frites maison
135 € pour deux personnes

Sole entière meunière 1 kg, citron et câpres, garniture au choix
110 € pour deux personnes

Garnitures

Frites maison, purée, épinards, légumes, sucrine, pommes grenaille, riz au jasmin 7 €

Fromages & Desserts


Saint Marcellin moulé à la louche 15 €

Fraisier, crème vanillée, fraise et citron vert 16 €

Citron meringué, confit citron et menthe 16 €

«Cap Ferret/Paris », chouquettes, chantilly vanillée, sauce chocolat à part 12 €

Mi-cuit chocolat gianduja, noisette du Piémont 17 €

Mille-feuille vanille/framboise, chantilly à la verveine 16 €

Dame blanche, brownie aux noisettes, sauce chocolat 13 €

Tarte tatin de mangue 16 €

Glace et sorbet bio à la boule de notre artisan glacier 3,5 €

Supplément chantilly +1 €

Boissons

Eaux minérales

Évian / Badoit / Badoit Rouge 8 €
75cl

Café

Café de l’Homme : café ou décafeiné Nespresso accompagné de sélections du Chef 13€

Champagnes

blanc
Charles Heidsieck 18 €
Brut Réserve

rosé
Charles Heidsieck 22 €
Brut Rosé Réserve

Cocktails de plantes

By Christophe Robin


Coup de fouet à l’hibiscus 8 €

Détox aux écorces de citron 8 €

Antioxydant au rooibos 8 €

Apaisant à la verveine et citronnelle 8 €

Digestion à la cannelle 8 €

Notre sélection

servie au verre 12.5cl

BLANC

2016 WP blanc 9 €
Winerie Parisienne

2017 Pouilly-Fumé Les Terres Blanches 13 €
Domaine Pascal Jolivet

2015 Chablis 14 €
Domaine William Fèvre

ROUGE

2017 Pinot noir 9 €
Domaine Laurent Miquel

2016 Crozes-Hermitage “Cuvée Laurent Combier” 13€
Domaine Combier

2010 Marquis de Mons 14€
Margaux

ROSÉ

2017 WP Rosé 9 €
Winerie Parisienne

2017 « Whispering Angel » 13 €
Cave d’Esclans

2016 Bandol 14 €
Domaines Ott - Château Romassan


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