17 place du trocadero 75016 Paris
Champagne by glass 12,5cl Brut Réserve 25- Rosé Réserve 30- Blanc de Blancs 30- Delicious starters Trésor de l’océan Sashimis de daurade Label Rouge, condiment vinaigré au ponzu Ocean treasure Label Rouge sea bream sashimis with ponzu vinegar condiment 32- Plaisir printanier Délicieuses tomates de couleur, stracciatella Spring delight Delicious colorful tomatoes, stracciatella 22- Explosion aromatique Filet de bœuf Salers en tataki relevé aux 11 aromates Aromatic explosion Salers beef fillet tataki enhanced with 11 aromatic spices 28- Profondeur marine Merlan sauvage cuit à la flamme, fine gelée d’escabèche accompagné de crème de raifort Ocean Treasure Wild whiting cooked over flame, fine escabeche jelly served with horseradish 25- Croustillant de langoustines et son sabayon hollandais rafraîchit aux agrumes Crispy langoustines with a citrus-infused hollandaise sabayon 42- L’harmonie entre le foie gras et la poire confite pain d’épices parfumé The harmony between foie gras and candied pear, flavored gingerbread 39- Starters to share La découverte marine Duo de sashimis de daurade Label Rouge, thon rouge de ligne, condiment vinaigré The wonders of the sea Duo of Label Rouge sea bream sashimis, line-caught tuna, vinegar condiment 70- Caviar osciètre de la maison Kaviari, beurre infusé, crème citron – 50g Kaviari osciètre caviar, butter infused, lemon cream – 50g 200- Caviar osciètre de la maison Kaviari, beurre infusé, crème citron – 100g Kaviari osciètre caviar, butter infused, lemon cream – 100g 350- Fish and treasures from the sea Saint Pierre sauvage cuit façon meunière Paimpol glacés, sauce choron Wild Saint Pierre cooked meunière style Glazed Paimpol, choron sauce 65- Seiche confite à l’huile d’olive Condiment et houmous de carottes, pois chiches, oignon Cuttlefish confit in olive oil Carrot condiment and hummus, chickpeas, onion 42- Thon rouge de ligne snacké Chou fleur grillé au zaatar, beurre blanc à l’harissa fumée Snacked line-caught red tuna Grilled cauliflower with zaatar, smoked harissa beurre blanc 52- Selection of refined meats and poultry Cœur de ris de veau gratiné au Salers Moutabal d’aubergine, feta et son jus de veau rafraîchi au xérès Gratinated veal sweetbreads with salers cheese Moutabal eggplant with feta and sherry-Infused veal jus 62- Filet de bœuf de Salers Accompagné de sa pomme de terre grenaille rôtie au beurre Salers beef fillet Served with grenaille roasted butter delicacy potato 56- Volaille fermière Label Rouge rôtie Maïs croquant et fondant, pop-corn au curry et son jus de volaille Roasted free-range Label Rouge poultry Crispy and tender corn, curry popcorn, and its poultry jus 39- Agneau braisé pendant 7 heures Mille-feuille de pomme de terre et butternut, condiment tajine abricot, datte Lamb slowly cooked for 7 hours Potato and butternut mille-feuille, apricot-date tagine condiment 42- Signature pasta Coquillettes à la truffe façon risotto Accompagnées de champignons savoureux et parmesan fondant Truffle-infused coquillettes, risotto-style Served with delicious mushrooms and melted parmesan 32- Linguini alle vongole, coques et palourdes Linguini with clams and cockles 39- Gourmet accompaniments Cœur de laitue vinaigrette au balsamique Heart of lettuce with balsamic vinaigrette 13- Purée de pommes de terre maison Homemade mashed potatoes 13- Purée de pommes de terre à la truffe Truffle-infused mashed potatoes 18- Frites maison croustillantes Crispy homemade fries 13- Assiette de légumes de saison Seasonal vegetable plate 13- Caviar osciètre de la maison Kaviari Kaviari osciètre caviar 40- Cheese assortment Brie de Meaux truffé, Sainte-Maure cendré, Salers Croquant de poires au miel, noisettes Truffled Brie de Meaux, Sainte Maure cendré, Salers Honeyed crunchy pears, hazelnuts 25- Greedy selection Tarte citron, nuage de meringue Lemon tart, cloud of meringue 22- Citron caviar Caviar lemon 9- Limoncello Villa Massa 4cl Villa Massa Limoncello 4cl 9- «La Lova» Poire Williams Williams pear «La Lova» 25- Liqueur maison poire Williams 4cl Homemade Williams Pear liqueur 4cl 9- Tiramisu mascarpone au café Arabica, praliné café Tiramisu mascarpone Arabica coffee, praline coffee 20- Embargo Cacao 4cl Cacao Embargo 4cl 9- Assiette de fruits rouges, crème fouettée vanille Mixed red berries plate, vanilla whipped cream 28- Onctueuse crème brûlée vanille de Madagascar Creamy Madagascar vanilla crème brûlée 18- Cap Ferret Paris Assortiment de choux au sucre cristal, crème chantilly infusée à la vanille de Madagascar, élixir de chocolat Ouganda 70% Cap Ferret Paris Assortment of crystal sugar puffs, Madagascar vanilla-infused whipped cream, 70% Uganda chocolate elixir 18- Poissons Crustacés Céleri Sésame Lupins Oeufs Mollusque Soja Gluten Moutarde Arachide Lait Sulfites Fruits à coque Louis Roederer Collection 145- Bollinger Special Cuvée 170- Krug Grande Cuvée 490- Pierre Gerbais Grains de Celles 130- Franck Pascal Brut Premier 2011 220- Perriet-Jouët Belle Epoque 2014 410- Dom Pérignon 2009 490- Louis Roederer Cristal 2015 490- EPC 150- Louis Roederer 2015 290- Perrier-Jouët 210- Ruinart 280- Louis Roederer 2016 290- Gewurztraminer Westhoffen 2018 Domaine Loew AOC 85- Riesling 2022 Domaine Albert Mann AOC 95- VDF Chardonnay Les Louis d’Or 2022 La Bouche du Roi AOC 72- Chablis 2021 Domaine Grossot AOC 90- Chablis 1er Cru Les Vaillons 2021 Domaine Laroche AOC 135- Chablis 1er Cru Vaucoupin 2019 Domaine Grossot AOC 145- Chablis Grand Cru Les Clos 2018 Domaine Droin AOC 225- Meursault 2020 Maison Bouchard AOC 150- Meursault Les Vieilles Vignes 2018 Domaine Vincent Girardin AOC 180- Meursault 1er Cru Charmes 2021 Domaine Xavier Monnot AOC 275- Meursault 1er Cru Goutte d’Or 2019 Domaine François Gaunoux AOC 330- Meursault 1er Cru Les Porusots 2019 Domaine d’Eugenie AOC 335- Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2018 Domaine Marc Colin AOC 150- Chassagne-Montrachet Les Perclos 2020 Domaine d’Eugenie AOC 280- Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2018 Marquis de Laguiche AOC 375- Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillons 2020 Domaine A. Chavy AOC 240- Puligny-Montrachet 1er Cru Referts 2018 JM Boillot AOC 310- Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 Domaine des Terres de Velle AOC 350- Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 Domaine Antonin Guyon AOC 395- Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015 Domaine Fontaine-Gagnard AOC 750- Montagny 1er Cru 2020 Domaine JM Boillot AOC 95- Pouilly-Fuissé Nuance 2021 Domaine Jacques Saumaize AOC 95- Pouilly-Fumé Les Terres blanches 2022 Domaine Pascal Jolivet AOC 75- Pouilly-Fumé indigène 2021 Domaine Pascal Jolivet AOC 110- Pouilly-Fumé indigène 2018 Domaine Pascal Jolivet AOC -Magnum- 240- Sancerre Silex 2022 Château Fontaine-Audon AOC 78- Sancerre 2022 Domaine Vacheron AOC 95- Sancerre sauvage 2022 Domaine Pascal Jolivet AOC 110- Sancerre sauvage 2017 Domaine Pascal Jolivet AOC -Magnum- 240- ‘Pur Sang’ 2019 Domaine Didier Dagueneau 295- ‘Silex’ 2019 Domaine Didier Dagueneau 365- Crozes-Hermitage Coteaux 2022 Maison Tardieu-Laurent AOC 72- Saint-Joseph Lyseras 2021 Domaine Cuilleron AOC 90- Chateauneuf-du-Pape 2018 Domaine du Grand Tinel AOC 115- Condrieu Chailliées de l’Enfer 2019 Domaine Georges Vernay AOC 265- Hermitage Blanc 2012 Domaine Jean-Louis Chave AOC 590- Château-Grillet 2012 Château Grillet AOC 580- Château-Grillet 2019 Château Grillet AOC 545- Château-Grillet 2020 Château Grillet AOC 565- Château Sahuc Lès Tour 2016 Sauternes AOC 80- Château Suduiraut 2011 Sauternes AOC -Demi-bouteille- 115- Château Yquem 2005 Sauternes AOC -Demi-Bouteille- 380- Château Carbonnieux 2012 Pessac-Léognan AOC 120- Corbières 2021 Château Villemajoux AOP 90- La Clape 2021 Château l’Hospitalet AOP 140- Merlot Les Trois Corneilles 2022 La Bouche du Roi VDF 72- Jugement de Paris 2016 Winerie Parisienne VDF 125- Hautes-Côtes de Nuits 2021 Domaine Manuel Olivier AOC 90- Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 Domaine Rossignol-Trapet AOC 155- Gevrey-Chambertin 1er Cru 2018 Domaine Henri Rebourseau AOC 285- Charmes-Chambertin Grand Cru 2015 Domaine David Duband AOC 490- Morey-Saint-Denis 2017 Domaine François Feuillet AOC 165- Clos de Tart Grand Cru Monopole 2017 Domaine du Clos de Tart AOC 980- Chambolle-Musigny 2016 Domaine François Feuillet AOC 225- Clos Vougeot Grand Cru 2012 Domaine Henri Rebourseau AOC 455- Clos Vougeot Grand Cru 2017 Domaine d’Eugenie AOC 630- Vosne-Romanée 2020 Domaine Mongeard-Mugneret AOC 255- Vosne-Romanée Clos d’Eugénie 2011 Domaine d’Eugénie AOC -Demi-bouteille- 165- Vosne-Romanée Clos d’Eugénie 2020 Domaine d’Eugénie AOC 350- Echezeaux Grand Cru 2017 Domaine d’Eugénie AOC 630- Grand-Echezeaux Grand Cru 2018 Domaine d’Eugénie AOC 750- Nuits-Saint-Georges 2021 Domaine David Duband AOC 185- Santenay 1er Cru Le Beauregard 2017 Domaine Vincent Girardin AOC 125- Aloxe-Corton Les Vieilles Vignes 2021 Domaine Vincent Girardin AOC 130- Volnay Les Vieilles Vignes 2017 Maison Vincent Girardin AOC 138- Pommard Les Cras 2020 Domaine Michel Bouzereau AOC 155- Pommard 1er Cru Les Rugiens 2017 Domaine Fontaine-Gagnard AOC 155- Pommard 1er Cru Les Croix Noires 2012 Domaine de Courcel AOC 265- Pommard 1er Cru Les Rugiens 2016 Domaine François Gaunoux AOC 365- Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2019 Domaine François Gaunoux AOC 225- Brouilly 2020 Domaine D. Piron AOC 62- Moulin-à-Vent 2017 Château du Moulin-à-Vent AOC 65- Fleurie 2020 Domaine des Nugues AOC 68- Morgon Terres Dorées 2021 Domaine JP Brun AOC 72- Sancerre «La Bondenotte» 2022 Domaine Pascal Jolivet AOC 85- Saumur Moulin Repenti 2021 Domaine de la Reniere AOC 110- Saumur-Champigny Les Clos 2016 Clos Rougeard AOC 345- Côte-Rôtie Les Schistes 2021 Domaine Clusel-Roch AOC 180- Côte-Rôtie La Blonde du Seigneur 2019 Domaine G. Vernay AOC 240- Côte-Rôtie La Turque 2011 Domaine E. Guigal AOC 645- Crozes-Hermitages Equinoxe 2021 Domaine Equis AOC 72- Saint-Joseph Offerus 2020 Domaine Jean-Louis Chave AOC 125- Ermitage Les Greffieux 2007 Maison Chapoutier AOC 310- La Verrerie 2018 Château La Verrerie AOC 55- Châteauneuf-du-Pape 2020 Domaine du Vieux Télégraphe AOC 225- Château Maucailloux 2018 Moulis-En-Médoc AOC 95- Château Chasse-Spleen 2018 Moulis-En-Médoc AOC 125- Château La Lagune 2015 Haut-Médoc AOC 162- Dame de Montrose 2018 Saint-Estèphe AOC 160- Château Lafon-Rochet 2015 Saint-Estèphe AOC 165- Château Montrose 2011 Saint-Estèphe AOC 310- Château Calon-Ségur 2006 Saint-Estèphe AOC 420- Château Cos d’Estournel 2014 Saint-Estèphe AOC 440- Château Montrose 2009 Saint-Estèphe AOC 630- Château Pédesclaux 2012 Pauillac AOC 134- Réserve de la Comtesse 2012 Pauillac AOC 140- Pauillac du Château Latour -Demi-bouteille- 2012 Pauillac AOC 115- Pauillac du Château Latour 2018 Pauillac AOC 195- Pauillac du Château Latour 2016 Pauillac AOC -Magnum- 450- Château Pontet-Canet 2015 Pauillac AOC 390- Château Pontet-Canet 2000 Pauillac AOC 420- Forts de Latour 2015 Pauillac AOC 490- Château Lynch-Bages 2005 Pauillac AOC 580- Château Latour 2012 Pauillac AOC 1100- Château Latour 2000 Pauillac AOC 2100- Marquis de Mons 2010 Margaux AOC 76- Château Boston 2013 Margaux AOC 90- Château d’Issan 2014 Margaux AOC 190- Château Rauzan-Ségla 2012 Margaux AOC 290- Pavillon Rouge du Château Margaux 2008 Margaux AOC 570- Château Palmer 2007 Margaux 680- Château Margaux 2012 Margaux AOC 1250- Connetable de Talbot 2019 Saint-Julien AOC 125- Château Gloria 2017 Saint-Julien AOC 130- Le Petit Lion Marquis Las Cases 2009 Saint-Julien AOC 180- Château Saint Pierre 2008 Saint-Julien AOC 180- Clos du Marquis 2007 Saint-Julien AOC 195- Château Talbot 2015 Saint-Julien AOC 275- Château Léoville Poyferré 2006 Saint-Julien AOC 290- Château Beychevelle 1994 Saint-Julien AOC 470- Château Ducru-Beaucaillou 2012 Saint-Julien AOC 475- Château Leoville Las Cases 2009 Saint-Julien AOC 790- Château Pape Clément 2006 Pessac-Léognan AOC 360- Château Haut-Brion 2006 Pessac-Léognan AOC 1000- Château Canon Pecresse 2018 Canon Pecresse 85- Château Pierre 1er 2019 Saint-Emilion Grand Cru AOC 85- Château Pierre 1er 2018 Saint-Emilion Grand Cru AOC – Magnum- 190- Château Grand Mayne 2010 Saint-Emilion Grand Cru AOC 149- Château Monbousquet 2018 Saint-Emilion Grand Cru AOC 160- Le Carillon d’Angelus 2014 Saint-Emilion Grand Cru AOC 290- Château Canon 2011 Saint-Emilion Grand cru AOC 360- Le Petit Cheval 2018 Saint-Emilion Grand Cru AOC 520- Château Figeac 2009 Saint-Emilion Grand Cru AOC 650- Château Pavie 2015 Saint-Emilion Grand Cru AOC 690- Château Angelus 2016 Saint-Emilion Grand Cru AOC 900- Château Cheval Blanc 2012 Saint-Emilion Grand Cru AOC 1250- Le Seuil de Mazeyres 2019 Pomerol AOC 78- L’Esperance de Trotanoy 2015 Pomerol AOC 190- Château Beauregard 2016 Pomerol AOC 200- Château Petit Village 2018 Pomerol AOC 220- Château Gazin 2011 Pomerol AOC 260- Château Providence 2009 Pomerol AOC 295- Château Hosanna 2017 Pomerol AOC 350- Château Hosanna 2004 Pomerol AOC 380- Château La Conseillante 2011 Pomerol AOC 480- Château La Conseillante 2010 Pomerol AOC 750- Château l’Evangile 2000 Pomerol AOC -Magnum- 1250- Château Lafleur 1989 Pomerol AOC 2300- Petrus 2006 Pomerol AOC 3650- Petrus 2007 Pomerol AOC 3300- Petrus 2008 Pomerol AOC 3800- Petrus 2009 Pomerol AOC 5200- Petrus 2014 Pomerol AOC 3150- Aude Hauterive 2020 Domaine de Cigalus IGP 125- La Clape 2020 Château l’Hospitalet AOP 150- Vin de pays de l’Hérault 2012 Domaine de La Grange des Pères 500- Beaux Frères Pinot Noir 2021 The Beaux Frères Vineyard – USA 290- Shiraz Cygnet River 2013 The Islander Estate Vineyards – AUSTRALIE 200- Eisele Vineyard 2007 Nappa Valley – USA 650- Champagne by glass 12,5cl Brut Réserve 25- Rosé Réserve 30- Blanc de Blancs 30- Champagne by glass 12,5cl Brut Réserve 25- Rosé Réserve 30- Blanc de Blancs 30- Fines tranches d’entrecôte de Galice maturée Thin slices of aged Galician ribeye steak 32- Délicieuses tomates de couleur, stracciatella Delicious coloful tomates, stracciatella 22- Belle salade aux herbes, huile d’olive citronnée Beautiful salad with lemon-infused olive oil 14- Pizzetta à la truffe, fraicheur de roquette Truffle pizzetta with fresh arugula 39- Croustillant de crevette frite Crispy fried shrimp 34- Coquillettes à la truffe façon risotto Truffle-infused coquillettes, risotto-style 32 – Frites croustillantes à partager Crispy French fries to share 18 – Caviar osciètre, beurre infusé, crème citron – 50g Osciètre caviar, butter infused, lemon cream – 50g 200 – Tiramisu mascarpone au café Arabica, praliné café Tiramisu mascarpone Arabica coffee, praline coffee 20- Embargo Cacao 4 cl Cacao Embargo 4cl 9- Assiette de fruits rouges, crème fouettée vanille Mixed red berries plate, vanilla whipped cream 28 – Onctueuse crème brûlée vanille de Madagascar Creamy Madagascar vanilla crème brûlée 18 – Cap Ferret Paris Cap Ferret Paris 18 – Cookies noisette Hazelnut cookies 15 – Champagne by glass 12,5cl Brut Réserve 25- Rosé Réserve 30- Blanc de Blancs 30- Enjoy a truly timeless experience. Are you ready for the experience?Charles Heidsieck
Délices d’entrées
Entrées à partager
Poissons et trésors de la mer
Sélection de viandes et volailles raffinées
Pâtes signatures
Accompagnements gourmands
Assortiment de fromages
Sélection gourmande
ALLERGÈNES
Fish
Crustaceans
Celery
Sesame
Lupins
Eggs
Mollusca
Soya
Cerals
Mustard
Peanuts
Milk
Sulfites
Nuts
Champagnes
BRUT
EXTRA BRUT
BRUT MILLESIMÉ
BLANC DE BLANCS
ROSÉ
Vins Blancs 12cl
ALSACE
ILE-DE-FRANCE
BOURGOGNE
L’YONNE
CÔTE DE BEAUNE
CÔTE CHALONNAISE
MÂCONNAIS
LOIRE
RHÔNE
RHÔNE SEPTENTRIONAL
BORDEAUX
LIQUOREUX
SEC
LANGUEDOC-ROUSSILLON
Vins Rouges
ILE-DE-FRANCE
BOURGOGNE
CÔTES DE NUITS
Gevrey-Chambertin
Morey-Saint-Denis
Chambolle-Musigny
Vougeot
Vosne-Romanée
Nuits-Saint-Georges
CÔTES DE BEAUNE
BEAUJOLAIS
LOIRE
VALLÉE DU RHÔNE
RHÔNE SEPTENTRIONAL
RHÔNE MÉRIDIONAL
BORDEAUX
RIVE GAUCHE
RIVE DROITE
LANGUEDOC-ROUSSILLON
VINS DU MONDE
Charles Heidsieck
Charles Heidsieck
B E F O R E . A F T E R . D I N N E R
Accompagnées de champignons savoureux et parmesan fondant
Served with delicious mushrooms and melted parmesan
Assortiment de choux au sucre cristal, crème chantilly infusée à la vanille de Madagascar, élixir de chocolat Ouganda 70%
Assortment of crystal sugar puffs, Madagascar vanilla-infused whipped cream, 70% Uganda chocolate elixir
Charles Heidsieck
Come and discover Café de l'Homme experience
Meets the Beauty of Paris
For a sunny lunch or an evening under the sparkling lights of the Eiffel Tower, savor the exceptional cuisine of Chef Wilfried Graux, enhanced by a prestigious wine cellar.
Hours:
Monday to Wednesday: 12:00 PM – 2:30 PM / 7:00 PM – 2:00 AM
Thursday to Sunday: 12:00 PM – 4:00 PM / 7:00 PM – 2:00 AM
