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Reservations
of july

Charles Heidsieck

Champagne by glass 12,5cl

Brut Réserve

25-

Rosé Réserve

30-

Blanc de Blancs

30-

Délices d’entrées

Delicious starters

Secret du terroir

Asperges blanches françaises, œuf en mimosa, sauce condiments

Secret of the terroir

French white asparagus, mimosa egg, condiments sauce

28-

Plaisir printanier

Délicieuses tomates de couleur, stracciatella

Spring delight

Delicious colorful tomatoes, stracciatella

22-

Explosion aromatique

Filet de bœuf Salers en tataki relevé aux 11 aromates

Aromatic explosion

Salers beef fillet tataki enhanced with 11 aromatic spices

28-

Délice de gravlax

Saumon Label Rouge, sublimé par une vinaigrette à la passion accompagné de crème de raifort

Gravlax delight

Label Rouge salmon, sublimated by a passionfruit vinaigrette served with horseradish

25-

L’harmonie entre le foie gras et la poire confite pain d’épices parfumé

The harmony between foie gras and candied pear, flavored gingerbread

38-

Trésor de l’océan

Thon rouge de ligne mi-cuit, condiment vinaigré au ponzu

Ocean treasure

Semi-cooked line-caught bluefin tuna, ponzu vinegar condiment

32-

Entrées à partager • 2 personnes

Starters to share • 2 persons

La découverte marine

Duo de fines tanches de Thon rouge de ligne mi-cuit, saumon Label Rouge en gravlax, vinaigrette ponzu

The wonders of the sea

Duo of thin slices of semi-cooked line-caught bluefin tuna, Label Rouge salmon in gravlax, ponzu vinaigrette

62-

Caviar osciètre, beurre infusé, crème citron – 50g

Osciètre caviar, butter infused, lemon cream – 50g

200-

Caviar osciètre, beurre infusé, crème citron – 100g

Osciètre caviar, butter infused, lemon cream – 100g

350-

Accompagnement Vodka Beluga Noble 4 cl

Vodka Beluga Noble accompaniement 4cl

25-

Poissons et trésors de la mer

Fish and treasures from the sea

Gambas de Madagascar

Risotto de fregola sarda aux fruits secs

The Madagascar prawn

Fregola sarda risotto with dried fruits

48-

Seiche confite à l’huile d’olive

Houmous de carotte, condiment carotte, pois chiche, oignon, citron cédrat

Cuttlefish confit in olive oil

Carrot hummus, carrot condiment, chickpeas, onion, cedrat lemon

44-

Saumon gravlax Label Rouge snacké

Endives caramélisées à l’orange

Snacked Label Rouge gravlax salmon

Caramelized endives with orange

42-

Sélection de viandes et volailles raffinées

Selection of refined meats and poultry

Trilogie d’agneau français

Asperges vertes, ail des ours et son jus corsé

French lamb trilogy

Green asparagus wild garlic and its rich jus

54-

Accompagnement Saké Heavensake 4 cl

Sake Heavensake accompaniement 4cl

10-

Filet de bœuf de Salers

Accompagné de son mille-feuille de pomme de terre truffé

Salers beef fillet

Served with a truffled potato mille-feuille

56-

Volaille fermière Label Rouge

Gnocchis au parmesan, pleurotes et jus corsé

Red Label free-range poultry

Parmesan gnocchi, oyster mushroom and rich jus

38-

Bœuf en cuisson lente pendant 7 heures

Nappé d’une délicate réduction de jus et accompagné de carottes parfaitement confites

Beef Slowly Cooked for 7 hours

Topped with a delicate reduction jus and served with perfectly candied carrots

39-

Pâtes signatures

Signature pasta

Coquillettes à la truffe façon risotto

Accompagnées de champignons savoureux et parmesan fondant

Truffle-infused coquillettes, risotto-style

Served with delicious mushrooms and melted parmesan

32-

Crémeux de fregola sarda aux fruits secs

Creamy fregola sarda with dried fruits

26-

Supplément truffe, tuber aestivum

Truffle supplement, tuber aestivum

30-

Plaisirs à partager • 2 personnes

Pleasures to share • 2 persons

Thon rouge de ligne, laquage soja, miel, yuzu

Line-caught bluefin tuna, soy, honey, yuzu glaze

140-

Belle côte de boeuf Salers

Beautiful Salers prime rib of beef

150-

Deux accompagnements au choix inclus

Choice of two side dishes

Accompagnements gourmands

Gourmet accompaniments

Cœur de laitue, huile d’olive citronnée

Lettuce heart, lemon-infused olive oil

11-

Purée de pommes de terre

Mashed potatoes

10-

Purée de pommes de terre à la truffe

Truffle-infused mashed potatoes

18-

Frites croustillantes

Crispy french fries

10-

Assiette de légumes de saison

Seasonal vegetable plate

12-

Supplément truffe, tuber aestivum

Truffle supplement, tuber aestivum

30-

Supplément caviar osciètre

Osciètre caviar supplement

40-

Assortiment de fromages

Cheese assortment

Brie de Meaux truffé de la ferme Rothschild, Sainte Maure cendré, Salers

Croquant de poires au miel, noisettes

Truffled Brie de Meaux from the Rothschild farm, Sainte Maure cendré, Salers

Honeyed crunchy pears, hazelnuts

25-

Sélection gourmande

Greedy selection

Baba Embargo Añejo

Rhum Embargo Añejo Extra, crème vanillée

Embargo Añejo baba

Embargo Añejo Extra Rum, vanilla cream

21-

Accompagnement Rhum El Pasador de Oro XO 4 cl

El Pasador de Oro XO Rum accompaniement 4cl

16-

Mousse chocolat aux 1000 éclats

Chocolate mousse with 1000 slivers

18-

L’éternel fruits de saison infusé à la menthe éclats

The eternal seasonal fruits infused with mint

22-

Accompagnement citron caviar

Caviar lemon accompaniement

6-

Cap Ferret Paris

Assortiment de choux au sucre cristal, crème chantilly infusée à la vanille de Madagascar, élixir de chocolat Ouganda 70%

Cap Ferret Paris

Assortment of crystal sugar puffs, Madagascar vanilla-infused whipped cream, 70% Uganda chocolate elixir

18-

Riz au lait à la vanille d’excéption Cribbiana, Guatemala

Perfect rice pudding, Cribbiana vanilla, Guatemala

20-

La pavolva litchi accompagnée de son caviar de citron

Pavlova with lychee, lemon caviar

24-

Eaux minérales

Water

Bonneval eau minérale naturelle plate 75cl

10-

Bonneval eau minérale pétillante 75cl

10-

Vittel 50cl

7-

Perrier Fines Bulles 50cl

7-

ALLERGÈNES

Poissons
Fish

Crustacés
Crustaceans

Céleri
Celery

Sésame
Sesame

Lupins
Lupins

Oeufs
Eggs

Mollusque
Mollusca

Soja
Soya

Gluten
Cerals

Moutarde
Mustard

Arachide
Peanuts

Lait
Milk

Sulfites
Sulfites

Fruits à coque
Nuts

Charles Heidsieck

BRUT

Charles Heidsieck

Brut Réserve

110-

Charles Heidsieck

Brut Réserve -Magnum-

220-

Charles Heidsieck

2006

170-

BLANC DE BLANCS

Charles Heidsieck

Blanc de Blancs

165-

Charles Heidsieck

Blanc des Millénaires 2006

295-

Charles Heidsieck

Blanc des Millénaires 1995

350-

ROSÉS

Charles Heidsieck

Rosé Réserve

140-

Charles Heidsieck

Rosé 2008

285-

Piper-Heidsieck

BRUT MILLESIMÉ

Piper-Heidsieck

2014

165-

Piper-Heidsieck

Rare 2006

350-

BLANC DE BLANCS

Piper-Heidsieck

Essentiel

170-

ROSÉS

Piper-Heidsieck

Rare Rosé 2012

550-

Champagnes

BRUT

Louis Roederer

Collection

145-

Bollinger

Special Cuvée

170-

Krug

Grande Cuvée

490-

EXTRA BRUT

Pierre Gerbais

Grains de Celles

130-

Franck Pascal

Brut Premier 2011

220-

BRUT MILLESIMÉ

Perriet-Jouët

Belle Epoque 2014

410-

Dom Pérignon

2009

490-

Louis Roederer

Cristal 2015

490-

BLANC DE BLANCS

EPC

150-

Louis Roederer

2015

290-

Perrier-Jouët

210-

Ruinart

280-

ROSÉ

Louis Roederer

2016

290-

Vins Blancs 12cl

ALSACE

Gewurztraminer Westhoffen

2018 Domaine Loew AOC

85-

Riesling

2022 Domaine Albert Mann AOC

95-

ILE-DE-FRANCE

VDF Chardonnay Les Louis d’Or 2022

La Bouche du Roi AOC

72-

BOURGOGNE

L’YONNE

Chablis

2021 Domaine Grossot AOC

90-

Chablis 1er Cru Les Vaillons

2021 Domaine Laroche AOC

135-

Chablis 1er Cru Vaucoupin

2019 Domaine Grossot AOC

145-

Chablis Grand Cru Les Clos

2018 Domaine Droin AOC

225-

CÔTE DE BEAUNE

Meursault

2020 Maison Bouchard AOC

150-

Meursault Les Vieilles Vignes

2018 Domaine Vincent Girardin AOC

180-

Meursault 1er Cru Charmes

2021 Domaine Xavier Monnot AOC

275-

Meursault 1er Cru Goutte d’Or

2019 Domaine François Gaunoux AOC

330-

Meursault 1er Cru Les Porusots

2019 Domaine d’Eugenie AOC

335-

Saint-Aubin 1er Cru En Remilly

2018 Domaine Marc Colin AOC

150-

Chassagne-Montrachet Les Perclos

2020 Domaine d’Eugenie AOC

280-

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot

2018 Marquis de Laguiche AOC

375-

Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillons

2020 Domaine A. Chavy AOC

240-

Puligny-Montrachet 1er Cru Referts

2018 JM Boillot AOC

310-

Corton-Charlemagne Grand Cru

2021 Domaine des Terres de Velle AOC

350-

Corton-Charlemagne Grand Cru

2018 Domaine Antonin Guyon AOC

395-

Bâtard-Montrachet Grand Cru

2015 Domaine Fontaine-Gagnard AOC

750-

CÔTE CHALONNAISE

Montagny 1er Cru

2020 Domaine JM Boillot AOC

95-

MÂCONNAIS

Pouilly-Fuissé Nuance

2021 Domaine Jacques Saumaize AOC

95-

LOIRE

Pouilly-Fumé Les Terres blanches

2022 Domaine Pascal Jolivet AOC

75-

Pouilly-Fumé indigène

2021 Domaine Pascal Jolivet AOC

110-

Pouilly-Fumé indigène

2018 Domaine Pascal Jolivet AOC -Magnum-

240-

Sancerre Silex

2022 Château Fontaine-Audon AOC

78-

Sancerre

2022 Domaine Vacheron AOC

95-

Sancerre sauvage

2022 Domaine Pascal Jolivet AOC

110-

Sancerre sauvage

2017 Domaine Pascal Jolivet AOC -Magnum-

240-

‘Pur Sang’

2019 Domaine Didier Dagueneau

295-

‘Silex’

2019 Domaine Didier Dagueneau

365-

RHÔNE

RHÔNE SEPTENTRIONAL

Crozes-Hermitage Coteaux

2022 Maison Tardieu-Laurent AOC

72-

Saint-Joseph Lyseras

2021 Domaine Cuilleron AOC

90-

Chateauneuf-du-Pape

2018 Domaine du Grand Tinel AOC

115-

Condrieu Chailliées de l’Enfer

2019 Domaine Georges Vernay AOC

265-

Hermitage Blanc

2012 Domaine Jean-Louis Chave AOC

590-

Château-Grillet

2012 Château Grillet AOC

580-

Château-Grillet

2019 Château Grillet AOC

545-

Château-Grillet

2020 Château Grillet AOC

565-

BORDEAUX

LIQUOREUX

Château Sahuc Lès Tour

2016 Sauternes AOC

80-

Château Suduiraut

2011 Sauternes AOC -Demi-bouteille-

115-

Château Yquem

2005 Sauternes AOC -Demi-Bouteille-

380-

SEC

Château Carbonnieux

2012 Pessac-Léognan AOC

120-

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Corbières

2021 Château Villemajoux AOP

90-

La Clape

2021 Château l’Hospitalet AOP

140-

Vins Rouges

ILE-DE-FRANCE

Merlot Les Trois Corneilles

2022 La Bouche du Roi VDF

72-

Jugement de Paris

2016 Winerie Parisienne VDF

125-

BOURGOGNE

CÔTES DE NUITS

Hautes-Côtes de Nuits

2021 Domaine Manuel Olivier AOC

90-

Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

2019 Domaine Rossignol-Trapet AOC

155-

Gevrey-Chambertin 1er Cru

2018 Domaine Henri Rebourseau AOC

285-

Charmes-Chambertin Grand Cru

2015 Domaine David Duband AOC

490-

Morey-Saint-Denis

Morey-Saint-Denis

2017 Domaine François Feuillet AOC

165-

Clos de Tart Grand Cru Monopole

2017 Domaine du Clos de Tart AOC

980-

Chambolle-Musigny

Chambolle-Musigny

2016 Domaine François Feuillet AOC

225-

Vougeot

Clos Vougeot Grand Cru

2012 Domaine Henri Rebourseau AOC

455-

Clos Vougeot Grand Cru

2017 Domaine d’Eugenie AOC

630-

Vosne-Romanée

Vosne-Romanée

2020 Domaine Mongeard-Mugneret AOC

255-

Vosne-Romanée Clos d’Eugénie

2011 Domaine d’Eugénie AOC -Demi-bouteille-

165-

Vosne-Romanée Clos d’Eugénie

2020 Domaine d’Eugénie AOC

350-

Echezeaux Grand Cru

2017 Domaine d’Eugénie AOC

630-

Grand-Echezeaux Grand Cru

2018 Domaine d’Eugénie AOC

750-

Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges

2021 Domaine David Duband AOC

185-

CÔTES DE BEAUNE

Santenay 1er Cru Le Beauregard

2017 Domaine Vincent Girardin AOC

125-

Aloxe-Corton Les Vieilles Vignes

2021 Domaine Vincent Girardin AOC

130-

Volnay Les Vieilles Vignes

2017 Maison Vincent Girardin AOC

138-

Pommard Les Cras

2020 Domaine Michel Bouzereau AOC

155-

Pommard 1er Cru Les Rugiens

2017 Domaine Fontaine-Gagnard AOC

155-

Pommard 1er Cru Les Croix Noires

2012 Domaine de Courcel AOC

265-

Pommard 1er Cru Les Rugiens

2016 Domaine François Gaunoux AOC

365-

Beaune 1er Cru Clos des Mouches

2019 Domaine François Gaunoux AOC

225-

BEAUJOLAIS

Brouilly

2020 Domaine D. Piron AOC

62-

Moulin-à-Vent

2017 Château du Moulin-à-Vent AOC

65-

Fleurie

2020 Domaine des Nugues AOC

68-

Morgon Terres Dorées

2021 Domaine JP Brun AOC

72-

LOIRE

Sancerre «La Bondenotte»

2022 Domaine Pascal Jolivet AOC

85-

Saumur Moulin Repenti

2021 Domaine de la Reniere AOC

110-

Saumur-Champigny Les Clos

2016 Clos Rougeard AOC

345-

VALLÉE DU RHÔNE

RHÔNE SEPTENTRIONAL

Côte-Rôtie Les Schistes

2021 Domaine Clusel-Roch AOC

180-

Côte-Rôtie La Blonde du Seigneur

2019 Domaine G. Vernay AOC

240-

Côte-Rôtie La Turque

2011 Domaine E. Guigal AOC

645-

Crozes-Hermitages Equinoxe

2021 Domaine Equis AOC

72-

Saint-Joseph Offerus

2020 Domaine Jean-Louis Chave AOC

125-

Ermitage Les Greffieux

2007 Maison Chapoutier AOC

310-

RHÔNE MÉRIDIONAL

La Verrerie

2018 Château La Verrerie AOC

55-

Châteauneuf-du-Pape

2020 Domaine du Vieux Télégraphe AOC

225-

BORDEAUX

RIVE GAUCHE

Château Maucailloux

2018 Moulis-En-Médoc AOC

95-

Château Chasse-Spleen

2018 Moulis-En-Médoc AOC

125-

Château La Lagune

2015 Haut-Médoc AOC

162-

Dame de Montrose

2018 Saint-Estèphe AOC

160-

Château Lafon-Rochet

2015 Saint-Estèphe AOC

165-

Château Montrose

2011 Saint-Estèphe AOC

310-

Château Calon-Ségur

2006 Saint-Estèphe AOC

420-

Château Cos d’Estournel

2014 Saint-Estèphe AOC

440-

Château Montrose

2009 Saint-Estèphe AOC

630-

Château Pédesclaux

2012 Pauillac AOC

134-

Réserve de la Comtesse

2012 Pauillac AOC

140-

Pauillac du Château Latour -Demi-bouteille-

2012 Pauillac AOC

115-

Pauillac du Château Latour

2018 Pauillac AOC

195-

Pauillac du Château Latour

2016 Pauillac AOC -Magnum-

450-

Château Pontet-Canet

2015 Pauillac AOC

390-

Château Pontet-Canet

2000 Pauillac AOC

420-

Forts de Latour

2015 Pauillac AOC

490-

Château Lynch-Bages

2005 Pauillac AOC

580-

Château Latour

2012 Pauillac AOC

1100-

Château Latour

2000 Pauillac AOC

2100-

Marquis de Mons

2010 Margaux AOC

76-

Château Boston

2013 Margaux AOC

90-

Château d’Issan

2014 Margaux AOC

190-

Château Rauzan-Ségla

2012 Margaux AOC

290-

Pavillon Rouge du Château Margaux

2008 Margaux AOC

570-

Château Palmer

2007 Margaux

680-

Château Margaux

2012 Margaux AOC

1250-

Connetable de Talbot

2019 Saint-Julien AOC

125-

Château Gloria

2017 Saint-Julien AOC

130-

Le Petit Lion Marquis Las Cases

2009 Saint-Julien AOC

180-

Château Saint Pierre

2008 Saint-Julien AOC

180-

Clos du Marquis

2007 Saint-Julien AOC

195-

Château Talbot

2015 Saint-Julien AOC

275-

Château Léoville Poyferré

2006 Saint-Julien AOC

290-

Château Beychevelle

1994 Saint-Julien AOC

470-

Château Ducru-Beaucaillou

2012 Saint-Julien AOC

475-

Château Leoville Las Cases

2009 Saint-Julien AOC

790-

Château Pape Clément

2006 Pessac-Léognan AOC

360-

Château Haut-Brion

2006 Pessac-Léognan AOC

1000-

RIVE DROITE

Château Canon Pecresse

2018 Canon Pecresse

85-

Château Pierre 1er

2019 Saint-Emilion Grand Cru AOC

85-

Château Pierre 1er

2018 Saint-Emilion Grand Cru AOC – Magnum-

190-

Château Grand Mayne

2010 Saint-Emilion Grand Cru AOC

149-

Château Monbousquet

2018 Saint-Emilion Grand Cru AOC

160-

Le Carillon d’Angelus

2014 Saint-Emilion Grand Cru AOC

290-

Château Canon

2011 Saint-Emilion Grand cru AOC

360-

Le Petit Cheval

2018 Saint-Emilion Grand Cru AOC

520-

Château Figeac

2009 Saint-Emilion Grand Cru AOC

650-

Château Pavie

2015 Saint-Emilion Grand Cru AOC

690-

Château Angelus

2016 Saint-Emilion Grand Cru AOC

900-

Château Cheval Blanc

2012 Saint-Emilion Grand Cru AOC

1250-

Le Seuil de Mazeyres

2019 Pomerol AOC

78-

L’Esperance de Trotanoy

2015 Pomerol AOC

190-

Château Beauregard

2016 Pomerol AOC

200-

Château Petit Village

2018 Pomerol AOC

220-

Château Gazin

2011 Pomerol AOC

260-

Château Providence

2009 Pomerol AOC

295-

Château Hosanna

2017 Pomerol AOC

350-

Château Hosanna

2004 Pomerol AOC

380-

Château La Conseillante

2011 Pomerol AOC

480-

Château La Conseillante

2010 Pomerol AOC

750-

Château l’Evangile

2000 Pomerol AOC -Magnum-

1250-

Château Lafleur

1989 Pomerol AOC

2300-

Petrus

2006 Pomerol AOC

3650-

Petrus

2007 Pomerol AOC

3300-

Petrus

2008 Pomerol AOC

3800-

Petrus

2009 Pomerol AOC

5200-

Petrus

2014 Pomerol AOC

3150-

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Aude Hauterive

2020 Domaine de Cigalus IGP

125-

La Clape

2020 Château l’Hospitalet AOP

150-

Vin de pays de l’Hérault

2012 Domaine de La Grange des Pères

500-

VINS DU MONDE

Beaux Frères Pinot Noir

2021 The Beaux Frères Vineyard – USA

290-

Shiraz Cygnet River

2013 The Islander Estate Vineyards – AUSTRALIE

200-

Eisele Vineyard

2007 Nappa Valley – USA

650-

Vins Rosés

PROVENCE

Domaine de Bel Air BIO

2022

65-

Château la Mascaronne BIO

2022

70-

Whispering Angel

2022 Château d’Esclans AOC

75-

Whispering Angel

2022 Château d’Esclans AOC -Magnum-

160-

Garrus

2021 Château d’Esclans AOC

190-

CHÂTEAU SAINTE-MARGUERITE
CRU CLASSÉ - CÔTES DE PROVENCE

Symphonie

2022 Château Sainte-Marguerite AOC

70-

Symphonie

2022 Château Sainte-Marguerite AOC -Magnum-

150-

Fantastique

2022 Château Sainte-Marguerite AOC

85-

Fantastique

2022 Château Sainte-Marguerite AOC -Magnum-

170-

*Toutes les références sont des bouteilles de 75cl sauf mention contraire

Charles Heidsieck

Champagne by glass 12,5cl

Brut Réserve

25-

Rosé Réserve

30-

Blanc de Blancs

30-

Cocktails

Créations

Le Paloma

Casamigos Blanco tequila, jus de citron vert, Three Cents pink grapefruit soda

22-

El Hombre

Matusalem Gran Reserva 15 ans ron, pulpe de cacao naturelle d’origine Equateur

22-

Whisky Sour

Bellevoye Bleu, citron jaune, blanc d’oeuf, miel, Angostrua

22-

Daïquiri Passion

Rhum Embargo Blanco, citron vert, sucre de canne, jus de
passion

22-

Negroni à la Française

Nouaison gin bio, vermouth, orange bitter

20-

Le Philtre Mule

Le Philtre vodka, citron vert, Three Cents ginger beer, gingembre frais

20-

Le Philtre Sour

Le Philtre vodka, citron jaune, sucre de canne, blanc d’oeuf, Angostura aromatic bitters

20-

Le Philtre d’Amour

Le Philtre vodka, jus de citron, sirop d’orgeat, eau pétillante, basilic

20-

La Paratina

Cachaça Parati, citron vert, sucre de canne

20-

Vins au verre 12,5cl

BLANC

Domaine Grossot 2020 Chablis • Chardonnay •

16-

La Bouche du Roi Le Grand Lever 2022 • Chenin •

14-

Saint Victor 2022 • Viognier •

12-

ROSÉ

CHÂTEAU SAINTE-MARGUERITE
CRU CLASSÉ - CÔTES DE PROVENCE

Château Sainte Marguerite Fantastique 2022

15-

Château Sainte Marguerite Symphonie 2022

12-

ROUGE

Le Seuil de Mazeyres 2014 Pomerol • Merlot •

16-

Château Landiras 2018 Graves • Cabernet •

14-

Domaine la Bouche du Roi Abondance 2022 • Pinot Noir •

14-

Saint Victor 2022 • Syrah •

12-

Découvertes

Tequila Codigo Reposado

20-

Tequila Casamigos Reposado

15-

Mezcal Lost Explorer

15-

Spi

SAKÉ 12,5cl

Heavensake Junmai Daiginjo

35-

Heavensake Junmai Ginjo

25-

VODKA 4cl

Ciroc Blue Stone

16-

Le Philtre Bio

16-

Grey Goose Original

16-

GIN 4cl

L’Acrobate Bio

16-

Nouaison

16-

Oxley

16-

Sorgin

16-

MEZCAL 4cl

Lost Explorer

CACHAÇA 4cl

Cachaça Leblon

15-

Cachaça Parati

15-

TEQUILA 4cl

Clase Azul Gold

65-

Clase Azul Reposado

40-

Codigo Anejo

35-

Codigo Reposado

32-

Codigo Rosa

25-

Casamigos Reposado

20-

RHUM 4cl

La Favorite – Millésime 2016

45-

La Favorite – Coeur de Canne 4 ans

24-

A1710 – La Perle Brute

22-

Zacapa 23 ans

24-

Diplomático

20-

Matusalem Gran Reserva 15 ans

16-

El Pasador de Oro XO

16-

Kraken

14-

COGNAC 4cl

Martell XO

34-

Martell Cordon Bleu

27-

Martell VSOP

18-

Hennessy XO

36-

Hennessy Very Special

18-

ARMAGNAC 4cl

Bas Armagnac Duc de Loussac 1979

25-

CALVADOS 4cl

Château du Breuil 20 ans • Réserve des Seigneurs •

25-

Coquerel Grand Calvados 15 ans

21-

Christian Drouin Coeur de Lion VSOP

16-

Busnel VSOP Pays d’Auge

16-

EAUX DE VIE 4cl

Mirabelle

18-

Vieille Prune de Souillac

18-

Poire

18-

Framboise

16-

WHISKY 4cl

BLEND

Johnnie Walker Blue

48-

Johnnie Walker Black

25-

Nikka From the Barrel

18-

Dewar’s 12 ans

14-

Aberlour Forest Reserve 10 ans

14-

Bushmill Original

14-

MALT

Aultmore 12 ans

16-

Aberfeldy 12 ans

15-

Craigellachie 13 ans

15-

BOURBON

Maker’s Mark

16-

Jack Daniels

16-

BELLEVOYE - TRIPLE MALT - FRANCE

Bellevoye Prune – Finition Prune

22-

Bellevoye Noir – Edition Tournée

20-

Bellevoye Rouge – Finition Grand Cru

18-

Bellevoye Blanc – Finition Sauternes

16-

LIQUEUR 4cl

Amaretto Disaronno

14-

Get 27

14-

Cointreau

14-

Baileys

14-

Chartreuse verte

12-

APÉRITIFS 4cl

Porto Tawny Offley

14-

Campari

14-

Pontarlier, Anis à l’ancienne – 2cl

10-

Ricard – 2cl

10-

Noilly Prat

10-

Suze d’Autrefois

10-

FLACONS - Sélection Café de l’Homme

Le Philtre – Organic Vodka – 35cl

75-

Bellevoye Bleu – Whisky – 20cl

75-

Bellevoye Blanc – Whisky – 20cl

75-

Bellevoye Rouge – Whisky – 20cl

75-

Passador de Oro XO – Rhum – 20cl

75-

Saké BABY ! – Saké – 30cl

75-

Collection Café de l’Homme – 6 flacons

390-

BOUTEILLE ARTISANALE UNIQUE

Clase Azul Anejo Ultra – 70cl

4800-

Autres

BIÈRES

Demory IPA

14-

Pietra

14-

Corona

14-

SOFTS

Three Cents Ginger Beer – 20cl

10-

Three Cents Tonic Water – 20cl

10-

Three Cents Cherry Soda – 20cl

10-

Coca-Cola – Coca-Cola Zero – 33cl

10-

Perrier – 33cl

10-

Limonade – 25cl

10-

Thé Glacée Maison

12-

Jus de fruits frais Orange Maison • La Soculante •

18-

EAU MINÉRALE DE SAVOIE

Bonneval Eau minérale naturelle plate – 75cl

10-

Bonneval Eau minérale pétillante – 75cl

10-

Evian – 50cl

7-

THÉS ET INFUSIONS DAMMANN

Thé Jasmin

10-

Thé Noir Darjeeling

10-

Thé Earl Grey «Yin Zhen»

10-

Thé Ceylan

10-

Infusion Rooibos Citrus

10-

Tisane des merveilles

10-

CAFÉ

Expresso – Allongé – Noisette – Déca

7.5-

Cappucino

10-

Charles Heidsieck

Champagne by glass 12,5cl

Brut Réserve

25-

Rosé Réserve

30-

Blanc de Blancs

30-

Vins au verre

BLANC

Domaine Grossot 2022 Chablis • Chardonnay

Chardonnay

16 –

La Bouche du Roi Grande vue 2023 • Sauvignon blanc

Sauvignon blanc

14 –

Saint Victor 2022

Viognier

12 –

SAUTERNES

Lions de Suduiraut 2016

Sémillion

14 –

ROUGE

Domaine des Lises 2022 • Crozes Hermitage

Syrah

16 –

Château Bellegrave 2018 Saint Emilion

Merlot

15 –

Saint Victor 2022

Pinot Noir

14 –

Saint Victor 2021

Syrah

12 –

ROSÉ

Château Sainte Marguerite Fantastique 2022

16 –

Château Sainte Marguerite Symphonie 2023

14 –

Cocktails

Whisky Sour

Whisky Bellevoye Bleu, citron jaune, blanc d’oeuf, miel, angostura

22 –

Negroni à la française

Gin bio l’Acrobate, vermouth, campari, bitter

22 –

L’Artisanal Mule

Vodka Artisanal, citron vert, ginger beer, gingembre frais

22 –

Paloma

Tequila 818 Blanco, citron vert, jus de pamplemousse, sucre de canne

22 –

La Paratina

Cachaça Parati, citron vert, sucre de canne

20 –

Daïquiri Passion

Rhum Embargo Blanco, citron vert, sucre de canne, jus de passion

20 –

Le Tojimo

Rhum Embargo Extra, citron vert, sucre blanc, menthe fraîche, perrier

20 –

BIÈRES

Demory IPA

12 –

Pietra

10 –

Corona

10 –

SOFTS

Fruits de saisons pressés

12 –

Ginger Fizz

9 –

Limonade – 25cl

9 –

Perrier – 33cl

8 –

Coca-Cola – Coca-Cola Zero – 33cl

8 –

Tonic – 20cl

8 –

Ginger Beer – 20cl

8 –

THÉS ET INFUSIONS

Thé Jasmin

8 –

Thé Noir Darjeeling

8 –

Thé Earl Grey «Yin Zhen»

8 –

Thé Ceylan

8 –

Infusion Rooibos Citrus

8 –

CAFÉ

Expresso – Allongé – Noisette – Déca

5 –

Double expresso

8 –

Cappucino

8 –

LIQUEUR

Amaretto Disaronno – 4cl

15 –

Chartreuse verte – 4cl

14 –

Baileys – 4cl

12 –

Get 27 – 4cl

12 –

APÉRITIF

Porto Tawny Offley – 4cl

12 –

Campari – 4cl

12 –

Ricard- 2cl

10 –

Suze d’Autrefois- 4cl

10 –

SAKÉ

Heavensake Junmai Daiginjo- 7.5cl

22 –

Heavensake Junmai Ginjo- 7.5cl

18 –

VODKA

Beluga Noble – 4cl

25 –

Grey Goose – 4cl

18 –

Artisanal – 4cl

16 –

GIN

Anaë – 4cl

18 –

L’Acrobate Bio – 4cl

16 –

CACHAÇA

Cachaça Parati – 4cl

16 –

TEQUILA

Clase Azul Gold – 4cl

65 –

Clase Azul Reposado – 4cl

40 –

818 Añejo – 4cl

25 –

Codigo Añejo – 4cl

35 –

Codigo Reposado – 4cl

32 –

Codigo Rosa – 4cl

25 –

Accompagnement soft

5 –

RHUM

La Favorite – Millésime 2016 – 4cl

35 –

La Favorite – Coeur de Canne 4 ans – 4cl

24 –

A1710 – La Perle Brute – 4cl

22 –

El Pasador de Oro Passion – 4cl

18 –

El Pasador de Oro XO 4cl

18 –

Carnival Sun Juice – Barbados – 4cl

16 –

Thoreau • Rhum Cognac • 4cl

20 –

COGNAC

Martell XO – 4cl

34 –

Martell Cordon Bleu – 4cl

27 –

Martell VSOP – 4cl

18 –

Hennessy XO – 4cl

36 –

BAS ARMAGNAC

Darroze 8 ans Bio – 4cl

22 –

Darroze 1982  – 4cl

30 –

CALVADOS

Coquerel Grand Calvados 15 ans – 4cl

21 –

Château du Breuil 20 ans – 4cl

25 –

Christian Drouin VSOP – 4cl

16 –

EAU DE VIE

Framboise – 4cl

16 –

Mirabelle – 4cl

16 –

Vieille Prune de Souillac – 4cl

18 –

Poire – 4cl

16 –

WHISKY

Maker’s Mark – 4cl

16 –

Bellevoye Prune – Finition Prune – 4cl

22 –

Bellevoye Noir – Edition Tourbée – 4cl

20 –

Bellevoye Rouge – Finition Grand Cru – 4cl

18 –

Bellevoye Blanc – Finition Sauternes – 4cl

16 –

Nikka From the Barrel – 4cl

18 –

Johnnie Walker Black – 4cl

16 –

Craigellachie 13 ans – 4cl

20 –

Aberfeldy 12 ans – 4cl

18 –

BOUTEILLE ARTISANALE UNIQUE

Tequila Clase Azul Ultra Extra Añejo – 70cl

4800 –

FLACONS

Carnival Sun Juice Barbados • Rhum – 50cl

165 –

Beluga Noble • Vodka – 70cl

250 –

818 Añejo • Tequila – 70cl

250 –

Bellevoye Rouge • Whisky – 70cl

250 –

L’Acrobat • Gin – 70cl

250 –

Heavensake Saké BABY ! • Saké – 30cl

75 –

SELECTION DE CHAMPAGNES

Rare • Rosé millesimé • 2014

580 –

Rare • Brut millesimé • 2008

350 –

Bollinger • La Grande Année • 2015

350 –

Perrier-Jouët • Blanc de Blancs

210 –

B E F O R E . A F T E R . D I N N E R

Fines tranches d’entrecôte de Galice maturée

Thin slices of aged Galician ribeye steak

32 –

Délicieuses tomates de couleur, stracciatella

Delicious coloful tomates, stracciatella

22 –

Belle salade aux herbes, huile d’olive citronnée

Beautiful salad with lemon-infused olive oil

14 –

Croque comté truffé, roquette

Comté cheese truffled croque, arugula

24 –

Fish and chips sauce gribiche

Fish and chips with gribiche sauce

35 –

Coquillettes à la truffe façon risotto
Accompagnées de champignons savoureux et parmesan fondant

Truffle-infused coquillettes, risotto-style
Served with delicious mushrooms and melted parmesan

32 –

Frites croustillantes à partager

Crispy French fries to share

18 –

Suggestion truffe, tuber aestivum

Suggestion truffle tuber aestivum

30 –

Caviar osciètre, crème citron – 50g

Osciètre caviar, lemon cream – 50g

200 –

Baba Embargo Anejo
Crème vanillée

Embargo Aenjo baba
Vanilla cream

21 –

Accompagnement El Pasador de Oro XO 4 cl

El Pasador de Oro XO accompaniment 4cl

18 –

Assiette de fruits rouges, crème fouettée vanille

Mixed red berries plate, vanilla whipped cream

28 –

Mousse chocolat aux 1000 éclats

Chocolate mousse with 1000 slivers

18 –

Cap Ferret Paris
Assortiment de choux au sucre cristal, crème chantilly infusée à la vanille de Madagascar, élixir de chocolat Ouganda 70%

Cap Ferret Paris
Assortment of crystal sugar puffs, Madagascar vanilla-infused whipped cream, 70% Uganda chocolate elixir

18 –

Cookies noisette

Hazelnut cookies

15 –

Come and discover Café de l'Homme experience

Enjoy a truly timeless experience. Are you ready for the experience?