Champagne by glass 12,5cl
Brut Réserve 25- Rosé Réserve 30- Blanc de Blancs 30- Delicious starters Secret du terroir Asperges blanches françaises, œuf en mimosa, sauce condiments Secret of the terroir French white asparagus, mimosa egg, condiments sauce 28- Plaisir printanier Délicieuses tomates de couleur, stracciatella Spring delight Delicious colorful tomatoes, stracciatella 22- Explosion aromatique Filet de bœuf Salers en tataki relevé aux 11 aromates Aromatic explosion Salers beef fillet tataki enhanced with 11 aromatic spices 28- Délice de gravlax Saumon Label Rouge, sublimé par une vinaigrette à la passion accompagné de crème de raifort Gravlax delight Label Rouge salmon, sublimated by a passionfruit vinaigrette served with horseradish 25- L’harmonie entre le foie gras et la poire confite pain d’épices parfumé The harmony between foie gras and candied pear, flavored gingerbread 38- Trésor de l’océan Thon rouge de ligne mi-cuit, condiment vinaigré au ponzu Ocean treasure Semi-cooked line-caught bluefin tuna, ponzu vinegar condiment 32- Starters to share • 2 persons La découverte marine Duo de fines tanches de Thon rouge de ligne mi-cuit, saumon Label Rouge en gravlax, vinaigrette ponzu The wonders of the sea Duo of thin slices of semi-cooked line-caught bluefin tuna, Label Rouge salmon in gravlax, ponzu vinaigrette 62- Caviar osciètre, beurre infusé, crème citron – 50g Osciètre caviar, butter infused, lemon cream – 50g 200- Caviar osciètre, beurre infusé, crème citron – 100g Osciètre caviar, butter infused, lemon cream – 100g 350- Accompagnement Vodka Beluga Noble 4 cl Vodka Beluga Noble accompaniement 4cl 25- Fish and treasures from the sea Gambas de Madagascar Risotto de fregola sarda aux fruits secs The Madagascar prawn Fregola sarda risotto with dried fruits 48- Seiche confite à l’huile d’olive Houmous de carotte, condiment carotte, pois chiche, oignon, citron cédrat Cuttlefish confit in olive oil Carrot hummus, carrot condiment, chickpeas, onion, cedrat lemon 44- Saumon gravlax Label Rouge snacké Endives caramélisées à l’orange Snacked Label Rouge gravlax salmon Caramelized endives with orange 42- Selection of refined meats and poultry Trilogie d’agneau français Asperges vertes, ail des ours et son jus corsé French lamb trilogy Green asparagus wild garlic and its rich jus 54- Accompagnement Saké Heavensake 4 cl Sake Heavensake accompaniement 4cl 10- Filet de bœuf de Salers Accompagné de son mille-feuille de pomme de terre truffé Salers beef fillet Served with a truffled potato mille-feuille 56- Volaille fermière rôtie Fleur de courgette, jus de volaille au zaatar Roasted free-range chicken Zucchini flower, zaatar chicken jus 38- Bœuf en cuisson lente pendant 7 heures Nappé d’une délicate réduction de jus et accompagné de carottes parfaitement confites Beef Slowly Cooked for 7 hours Topped with a delicate reduction jus and served with perfectly candied carrots 39- Signature pasta Coquillettes à la truffe façon risotto Accompagnées de champignons savoureux et parmesan fondant Truffle-infused coquillettes, risotto-style Served with delicious mushrooms and melted parmesan 32- Crémeux de fregola sarda aux fruits secs Creamy fregola sarda with dried fruits 26- Supplément truffe, tuber aestivum Truffle supplement, tuber aestivum 30- Pleasures to share • 2 persons Thon rouge de ligne, laquage soja, miel, yuzu Line-caught bluefin tuna, soy, honey, yuzu glaze 140- Belle côte de boeuf Salers Beautiful Salers prime rib of beef 150- Deux accompagnements au choix inclus Choice of two side dishes Gourmet accompaniments Cœur de laitue, huile d’olive citronnée Lettuce heart, lemon-infused olive oil 11- Purée de pommes de terre Mashed potatoes 10- Purée de pommes de terre à la truffe Truffle-infused mashed potatoes 18- Frites croustillantes Crispy french fries 10- Assiette de légumes de saison Seasonal vegetable plate 12- Supplément truffe, tuber aestivum Truffle supplement, tuber aestivum 30- Supplément caviar osciètre Osciètre caviar supplement 40- Cheese assortment Brie de Meaux truffé de la ferme Rothschild, Sainte Maure cendré, Salers Croquant de poires au miel, noisettes Truffled Brie de Meaux from the Rothschild farm, Sainte Maure cendré, Salers Honeyed crunchy pears, hazelnuts 25- Greedy selection Baba Embargo Añejo Rhum Embargo Añejo Extra, crème vanillée Embargo Añejo baba Embargo Añejo Extra Rum, vanilla cream 21- Accompagnement Rhum El Pasador de Oro XO 4 cl El Pasador de Oro XO Rum accompaniement 4cl 18- Mousse chocolat aux 1000 éclats Chocolate mousse with 1000 slivers 18- Assiette de fruits rouges, crème fouettée vanille Mixed red berries plate, vanilla whipped cream 28- Accompagnement citron caviar Caviar lemon accompaniement 6- Cap Ferret Paris Assortiment de choux au sucre cristal, crème chantilly infusée à la vanille de Madagascar, élixir de chocolat Ouganda 70% Cap Ferret Paris Assortment of crystal sugar puffs, Madagascar vanilla-infused whipped cream, 70% Uganda chocolate elixir 18- Riz au lait à la vanille d’excéption Cribbiana, Guatemala Perfect rice pudding, Cribbiana vanilla, Guatemala 20- La pavolva litchi accompagnée de son caviar de citron Pavlova with lychee, lemon caviar 24- Water Bonneval eau minérale naturelle plate 75cl 10- Bonneval eau minérale pétillante 75cl 10- Vittel 50cl 7- Perrier Fines Bulles 50cl 7- Poissons Crustacés Céleri Sésame Lupins Oeufs Mollusque Soja Gluten Moutarde Arachide Lait Sulfites Fruits à coque Charles Heidsieck Brut Réserve 110- Charles Heidsieck Brut Réserve -Magnum- 220- Charles Heidsieck 2006 170- Charles Heidsieck Blanc de Blancs 165- Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2006 295- Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 1995 350- Charles Heidsieck Rosé Réserve 140- Charles Heidsieck Rosé 2008 285- Piper-Heidsieck 2014 165- Piper-Heidsieck Rare 2006 350- Piper-Heidsieck Essentiel 170- Piper-Heidsieck Rare Rosé 2012 550- Louis Roederer Collection 145- Bollinger Special Cuvée 170- Krug Grande Cuvée 490- Pierre Gerbais Grains de Celles 130- Franck Pascal Brut Premier 2011 220- Perriet-Jouët Belle Epoque 2014 410- Dom Pérignon 2009 490- Louis Roederer Cristal 2015 490- EPC 150- Louis Roederer 2015 290- Perrier-Jouët 210- Ruinart 280- Louis Roederer 2016 290- Gewurztraminer Westhoffen 2018 Domaine Loew AOC 85- Riesling 2022 Domaine Albert Mann AOC 95- VDF Chardonnay Les Louis d’Or 2022 La Bouche du Roi AOC 72- Chablis 2021 Domaine Grossot AOC 90- Chablis 1er Cru Les Vaillons 2021 Domaine Laroche AOC 135- Chablis 1er Cru Vaucoupin 2019 Domaine Grossot AOC 145- Chablis Grand Cru Les Clos 2018 Domaine Droin AOC 225- Meursault 2020 Maison Bouchard AOC 150- Meursault Les Vieilles Vignes 2018 Domaine Vincent Girardin AOC 180- Meursault 1er Cru Charmes 2021 Domaine Xavier Monnot AOC 275- Meursault 1er Cru Goutte d’Or 2019 Domaine François Gaunoux AOC 330- Meursault 1er Cru Les Porusots 2019 Domaine d’Eugenie AOC 335- Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2018 Domaine Marc Colin AOC 150- Chassagne-Montrachet Les Perclos 2020 Domaine d’Eugenie AOC 280- Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2018 Marquis de Laguiche AOC 375- Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillons 2020 Domaine A. Chavy AOC 240- Puligny-Montrachet 1er Cru Referts 2018 JM Boillot AOC 310- Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 Domaine des Terres de Velle AOC 350- Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 Domaine Antonin Guyon AOC 395- Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015 Domaine Fontaine-Gagnard AOC 750- Montagny 1er Cru 2020 Domaine JM Boillot AOC 95- Pouilly-Fuissé Nuance 2021 Domaine Jacques Saumaize AOC 95- Pouilly-Fumé Les Terres blanches 2022 Domaine Pascal Jolivet AOC 75- Pouilly-Fumé indigène 2021 Domaine Pascal Jolivet AOC 110- Pouilly-Fumé indigène 2018 Domaine Pascal Jolivet AOC -Magnum- 240- Sancerre Silex 2022 Château Fontaine-Audon AOC 78- Sancerre 2022 Domaine Vacheron AOC 95- Sancerre sauvage 2022 Domaine Pascal Jolivet AOC 110- Sancerre sauvage 2017 Domaine Pascal Jolivet AOC -Magnum- 240- ‘Pur Sang’ 2019 Domaine Didier Dagueneau 295- ‘Silex’ 2019 Domaine Didier Dagueneau 365- Crozes-Hermitage Coteaux 2022 Maison Tardieu-Laurent AOC 72- Saint-Joseph Lyseras 2021 Domaine Cuilleron AOC 90- Chateauneuf-du-Pape 2018 Domaine du Grand Tinel AOC 115- Condrieu Chailliées de l’Enfer 2019 Domaine Georges Vernay AOC 265- Hermitage Blanc 2012 Domaine Jean-Louis Chave AOC 590- Château-Grillet 2012 Château Grillet AOC 580- Château-Grillet 2019 Château Grillet AOC 545- Château-Grillet 2020 Château Grillet AOC 565- Château Sahuc Lès Tour 2016 Sauternes AOC 80- Château Suduiraut 2011 Sauternes AOC -Demi-bouteille- 115- Château Yquem 2005 Sauternes AOC -Demi-Bouteille- 380- Château Carbonnieux 2012 Pessac-Léognan AOC 120- Corbières 2021 Château Villemajoux AOP 90- La Clape 2021 Château l’Hospitalet AOP 140- Merlot Les Trois Corneilles 2022 La Bouche du Roi VDF 72- Jugement de Paris 2016 Winerie Parisienne VDF 125- Hautes-Côtes de Nuits 2021 Domaine Manuel Olivier AOC 90- Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 Domaine Rossignol-Trapet AOC 155- Gevrey-Chambertin 1er Cru 2018 Domaine Henri Rebourseau AOC 285- Charmes-Chambertin Grand Cru 2015 Domaine David Duband AOC 490- Morey-Saint-Denis 2017 Domaine François Feuillet AOC 165- Clos de Tart Grand Cru Monopole 2017 Domaine du Clos de Tart AOC 980- Chambolle-Musigny 2016 Domaine François Feuillet AOC 225- Clos Vougeot Grand Cru 2012 Domaine Henri Rebourseau AOC 455- Clos Vougeot Grand Cru 2017 Domaine d’Eugenie AOC 630- Vosne-Romanée 2020 Domaine Mongeard-Mugneret AOC 255- Vosne-Romanée Clos d’Eugénie 2011 Domaine d’Eugénie AOC -Demi-bouteille- 165- Vosne-Romanée Clos d’Eugénie 2020 Domaine d’Eugénie AOC 350- Echezeaux Grand Cru 2017 Domaine d’Eugénie AOC 630- Grand-Echezeaux Grand Cru 2018 Domaine d’Eugénie AOC 750- Nuits-Saint-Georges 2021 Domaine David Duband AOC 185- Santenay 1er Cru Le Beauregard 2017 Domaine Vincent Girardin AOC 125- Aloxe-Corton Les Vieilles Vignes 2021 Domaine Vincent Girardin AOC 130- Volnay Les Vieilles Vignes 2017 Maison Vincent Girardin AOC 138- Pommard Les Cras 2020 Domaine Michel Bouzereau AOC 155- Pommard 1er Cru Les Rugiens 2017 Domaine Fontaine-Gagnard AOC 155- Pommard 1er Cru Les Croix Noires 2012 Domaine de Courcel AOC 265- Pommard 1er Cru Les Rugiens 2016 Domaine François Gaunoux AOC 365- Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2019 Domaine François Gaunoux AOC 225- Brouilly 2020 Domaine D. Piron AOC 62- Moulin-à-Vent 2017 Château du Moulin-à-Vent AOC 65- Fleurie 2020 Domaine des Nugues AOC 68- Morgon Terres Dorées 2021 Domaine JP Brun AOC 72- Sancerre «La Bondenotte» 2022 Domaine Pascal Jolivet AOC 85- Saumur Moulin Repenti 2021 Domaine de la Reniere AOC 110- Saumur-Champigny Les Clos 2016 Clos Rougeard AOC 345- Côte-Rôtie Les Schistes 2021 Domaine Clusel-Roch AOC 180- Côte-Rôtie La Blonde du Seigneur 2019 Domaine G. Vernay AOC 240- Côte-Rôtie La Turque 2011 Domaine E. Guigal AOC 645- Crozes-Hermitages Equinoxe 2021 Domaine Equis AOC 72- Saint-Joseph Offerus 2020 Domaine Jean-Louis Chave AOC 125- Ermitage Les Greffieux 2007 Maison Chapoutier AOC 310- La Verrerie 2018 Château La Verrerie AOC 55- Châteauneuf-du-Pape 2020 Domaine du Vieux Télégraphe AOC 225- Château Maucailloux 2018 Moulis-En-Médoc AOC 95- Château Chasse-Spleen 2018 Moulis-En-Médoc AOC 125- Château La Lagune 2015 Haut-Médoc AOC 162- Dame de Montrose 2018 Saint-Estèphe AOC 160- Château Lafon-Rochet 2015 Saint-Estèphe AOC 165- Château Montrose 2011 Saint-Estèphe AOC 310- Château Calon-Ségur 2006 Saint-Estèphe AOC 420- Château Cos d’Estournel 2014 Saint-Estèphe AOC 440- Château Montrose 2009 Saint-Estèphe AOC 630- Château Pédesclaux 2012 Pauillac AOC 134- Réserve de la Comtesse 2012 Pauillac AOC 140- Pauillac du Château Latour -Demi-bouteille- 2012 Pauillac AOC 115- Pauillac du Château Latour 2018 Pauillac AOC 195- Pauillac du Château Latour 2016 Pauillac AOC -Magnum- 450- Château Pontet-Canet 2015 Pauillac AOC 390- Château Pontet-Canet 2000 Pauillac AOC 420- Forts de Latour 2015 Pauillac AOC 490- Château Lynch-Bages 2005 Pauillac AOC 580- Château Latour 2012 Pauillac AOC 1100- Château Latour 2000 Pauillac AOC 2100- Marquis de Mons 2010 Margaux AOC 76- Château Boston 2013 Margaux AOC 90- Château d’Issan 2014 Margaux AOC 190- Château Rauzan-Ségla 2012 Margaux AOC 290- Pavillon Rouge du Château Margaux 2008 Margaux AOC 570- Château Palmer 2007 Margaux 680- Château Margaux 2012 Margaux AOC 1250- Connetable de Talbot 2019 Saint-Julien AOC 125- Château Gloria 2017 Saint-Julien AOC 130- Le Petit Lion Marquis Las Cases 2009 Saint-Julien AOC 180- Château Saint Pierre 2008 Saint-Julien AOC 180- Clos du Marquis 2007 Saint-Julien AOC 195- Château Talbot 2015 Saint-Julien AOC 275- Château Léoville Poyferré 2006 Saint-Julien AOC 290- Château Beychevelle 1994 Saint-Julien AOC 470- Château Ducru-Beaucaillou 2012 Saint-Julien AOC 475- Château Leoville Las Cases 2009 Saint-Julien AOC 790- Château Pape Clément 2006 Pessac-Léognan AOC 360- Château Haut-Brion 2006 Pessac-Léognan AOC 1000- Château Canon Pecresse 2018 Canon Pecresse 85- Château Pierre 1er 2019 Saint-Emilion Grand Cru AOC 85- Château Pierre 1er 2018 Saint-Emilion Grand Cru AOC – Magnum- 190- Château Grand Mayne 2010 Saint-Emilion Grand Cru AOC 149- Château Monbousquet 2018 Saint-Emilion Grand Cru AOC 160- Le Carillon d’Angelus 2014 Saint-Emilion Grand Cru AOC 290- Château Canon 2011 Saint-Emilion Grand cru AOC 360- Le Petit Cheval 2018 Saint-Emilion Grand Cru AOC 520- Château Figeac 2009 Saint-Emilion Grand Cru AOC 650- Château Pavie 2015 Saint-Emilion Grand Cru AOC 690- Château Angelus 2016 Saint-Emilion Grand Cru AOC 900- Château Cheval Blanc 2012 Saint-Emilion Grand Cru AOC 1250- Le Seuil de Mazeyres 2019 Pomerol AOC 78- L’Esperance de Trotanoy 2015 Pomerol AOC 190- Château Beauregard 2016 Pomerol AOC 200- Château Petit Village 2018 Pomerol AOC 220- Château Gazin 2011 Pomerol AOC 260- Château Providence 2009 Pomerol AOC 295- Château Hosanna 2017 Pomerol AOC 350- Château Hosanna 2004 Pomerol AOC 380- Château La Conseillante 2011 Pomerol AOC 480- Château La Conseillante 2010 Pomerol AOC 750- Château l’Evangile 2000 Pomerol AOC -Magnum- 1250- Château Lafleur 1989 Pomerol AOC 2300- Petrus 2006 Pomerol AOC 3650- Petrus 2007 Pomerol AOC 3300- Petrus 2008 Pomerol AOC 3800- Petrus 2009 Pomerol AOC 5200- Petrus 2014 Pomerol AOC 3150- Aude Hauterive 2020 Domaine de Cigalus IGP 125- La Clape 2020 Château l’Hospitalet AOP 150- Vin de pays de l’Hérault 2012 Domaine de La Grange des Pères 500- Beaux Frères Pinot Noir 2021 The Beaux Frères Vineyard – USA 290- Shiraz Cygnet River 2013 The Islander Estate Vineyards – AUSTRALIE 200- Eisele Vineyard 2007 Nappa Valley – USA 650- Domaine de Bel Air BIO 2022 65- Château la Mascaronne BIO 2022 70- Whispering Angel 2022 Château d’Esclans AOC 75- Whispering Angel 2022 Château d’Esclans AOC -Magnum- 160- Garrus 2021 Château d’Esclans AOC 190- Symphonie 2022 Château Sainte-Marguerite AOC 70- Symphonie 2022 Château Sainte-Marguerite AOC -Magnum- 150- Fantastique 2022 Château Sainte-Marguerite AOC 85- Fantastique 2022 Château Sainte-Marguerite AOC -Magnum- 170- *Toutes les références sont des bouteilles de 75cl sauf mention contraire Champagne by glass 12,5cl Brut Réserve 25- Rosé Réserve 30- Blanc de Blancs 30- Le Paloma Casamigos Blanco tequila, jus de citron vert, Three Cents pink grapefruit soda 22- El Hombre Matusalem Gran Reserva 15 ans ron, pulpe de cacao naturelle d’origine Equateur 22- Whisky Sour Bellevoye Bleu, citron jaune, blanc d’oeuf, miel, Angostrua 22- Daïquiri Passion Rhum Embargo Blanco, citron vert, sucre de canne, jus de 22- Negroni à la Française Nouaison gin bio, vermouth, orange bitter 20- Le Philtre Mule Le Philtre vodka, citron vert, Three Cents ginger beer, gingembre frais 20- Le Philtre Sour Le Philtre vodka, citron jaune, sucre de canne, blanc d’oeuf, Angostura aromatic bitters 20- Le Philtre d’Amour Le Philtre vodka, jus de citron, sirop d’orgeat, eau pétillante, basilic 20- La Paratina Cachaça Parati, citron vert, sucre de canne 20- Domaine Grossot 2020 Chablis • Chardonnay • 16- La Bouche du Roi Le Grand Lever 2022 • Chenin • 14- Saint Victor 2022 • Viognier • 12- Château Sainte Marguerite Fantastique 2022 15- Château Sainte Marguerite Symphonie 2022 12- Le Seuil de Mazeyres 2014 Pomerol • Merlot • 16- Château Landiras 2018 Graves • Cabernet • 14- Domaine la Bouche du Roi Abondance 2022 • Pinot Noir • 14- Saint Victor 2022 • Syrah • 12- Tequila Codigo Reposado 20- Tequila Casamigos Reposado 15- Mezcal Lost Explorer 15- Heavensake Junmai Daiginjo 35- Heavensake Junmai Ginjo 25- Ciroc Blue Stone 16- Le Philtre Bio 16- Grey Goose Original 16- L’Acrobate Bio 16- Nouaison 16- Oxley 16- Sorgin 16- Lost Explorer Cachaça Leblon 15- Cachaça Parati 15- Clase Azul Gold 65- Clase Azul Reposado 40- Codigo Anejo 35- Codigo Reposado 32- Codigo Rosa 25- Casamigos Reposado 20- La Favorite – Millésime 2016 45- La Favorite – Coeur de Canne 4 ans 24- A1710 – La Perle Brute 22- Zacapa 23 ans 24- Diplomático 20- Matusalem Gran Reserva 15 ans 16- El Pasador de Oro XO 16- Kraken 14- Martell XO 34- Martell Cordon Bleu 27- Martell VSOP 18- Hennessy XO 36- Hennessy Very Special 18- Bas Armagnac Duc de Loussac 1979 25- Château du Breuil 20 ans • Réserve des Seigneurs • 25- Coquerel Grand Calvados 15 ans 21- Christian Drouin Coeur de Lion VSOP 16- Busnel VSOP Pays d’Auge 16- Mirabelle 18- Vieille Prune de Souillac 18- Poire 18- Framboise 16- Johnnie Walker Blue 48- Johnnie Walker Black 25- Nikka From the Barrel 18- Dewar’s 12 ans 14- Aberlour Forest Reserve 10 ans 14- Bushmill Original 14- Aultmore 12 ans 16- Aberfeldy 12 ans 15- Craigellachie 13 ans 15- Maker’s Mark 16- Jack Daniels 16- Bellevoye Prune – Finition Prune 22- Bellevoye Noir – Edition Tournée 20- Bellevoye Rouge – Finition Grand Cru 18- Bellevoye Blanc – Finition Sauternes 16- Amaretto Disaronno 14- Get 27 14- Cointreau 14- Baileys 14- Chartreuse verte 12- Porto Tawny Offley 14- Campari 14- Pontarlier, Anis à l’ancienne – 2cl 10- Ricard – 2cl 10- Noilly Prat 10- Suze d’Autrefois 10- Le Philtre – Organic Vodka – 35cl 75- Bellevoye Bleu – Whisky – 20cl 75- Bellevoye Blanc – Whisky – 20cl 75- Bellevoye Rouge – Whisky – 20cl 75- Passador de Oro XO – Rhum – 20cl 75- Saké BABY ! – Saké – 30cl 75- Collection Café de l’Homme – 6 flacons 390- Clase Azul Anejo Ultra – 70cl 4800- Demory IPA 14- Pietra 14- Corona 14- Three Cents Ginger Beer – 20cl 10- Three Cents Tonic Water – 20cl 10- Three Cents Cherry Soda – 20cl 10- Coca-Cola – Coca-Cola Zero – 33cl 10- Perrier – 33cl 10- Limonade – 25cl 10- Thé Glacée Maison 12- Jus de fruits frais Orange Maison • La Soculante • 18- Bonneval Eau minérale naturelle plate – 75cl 10- Bonneval Eau minérale pétillante – 75cl 10- Evian – 50cl 7- Thé Jasmin 10- Thé Noir Darjeeling 10- Thé Earl Grey «Yin Zhen» 10- Thé Ceylan 10- Infusion Rooibos Citrus 10- Tisane des merveilles 10- Expresso – Allongé – Noisette – Déca 7.5- Cappucino 10- Champagne by glass 12,5cl Brut Réserve 25- Rosé Réserve 30- Blanc de Blancs 30- Fines tranches d’entrecôte de Galice maturée Thin slices of aged Galician ribeye steak 32 – Délicieuses tomates de couleur, stracciatella Delicious coloful tomates, stracciatella 22 – Belle salade aux herbes, huile d’olive citronnée Beautiful salad with lemon-infused olive oil 14 – Croque comté truffé, roquette Comté cheese truffled croque, arugula 24 – Fish and chips sauce gribiche Fish and chips with gribiche sauce 35 – Coquillettes à la truffe façon risotto Truffle-infused coquillettes, risotto-style 32 – Frites croustillantes à partager Crispy French fries to share 18 – Suggestion truffe, tuber aestivum Suggestion truffle tuber aestivum 30 – Caviar osciètre, crème citron – 50g Osciètre caviar, lemon cream – 50g 200 – Baba Embargo Anejo Embargo Aenjo baba 21 – Accompagnement El Pasador de Oro XO 4 cl El Pasador de Oro XO accompaniment 4cl 18 – Assiette de fruits rouges, crème fouettée vanille Mixed red berries plate, vanilla whipped cream 28 – Mousse chocolat aux 1000 éclats Chocolate mousse with 1000 slivers 18 – Cap Ferret Paris Cap Ferret Paris 18 – Cookies noisette Hazelnut cookies 15 – Champagne by glass 12,5cl Brut Réserve 25- Rosé Réserve 30- Blanc de Blancs 30- Domaine Grossot 2022 Chablis • Chardonnay Chardonnay 16 – La Bouche du Roi Grande vue 2023 • Sauvignon blanc Sauvignon blanc 14 – Saint Victor 2022 Viognier 12 – Lions de Suduiraut 2016 Sémillion 14 – Domaine des Lises 2022 • Crozes Hermitage Syrah 16 – Château Bellegrave 2018 Saint Emilion Merlot 15 – Saint Victor 2022 Pinot Noir 14 – Saint Victor 2021 Syrah 12 – Château Sainte Marguerite Fantastique 2022 16 – Château Sainte Marguerite Symphonie 2023 14 – Whisky Sour Whisky Bellevoye Bleu, citron jaune, blanc d’oeuf, miel, angostura 22 – Negroni à la française Gin bio l’Acrobate, vermouth, campari, bitter 22 – L’Artisanal Mule Vodka Artisanal, citron vert, ginger beer, gingembre frais 22 – Paloma Tequila 818 Blanco, citron vert, jus de pamplemousse, sucre de canne 22 – La Paratina Cachaça Parati, citron vert, sucre de canne 20 – Daïquiri Passion Rhum Embargo Blanco, citron vert, sucre de canne, jus de passion 20 – Le Tojimo Rhum Embargo Extra, citron vert, sucre blanc, menthe fraîche, perrier 20 – Demory IPA 12 – Pietra 10 – Corona 10 – Fruits de saisons pressés 12 – Ginger Fizz 9 – Limonade – 25cl 9 – Perrier – 33cl 8 – Coca-Cola – Coca-Cola Zero – 33cl 8 – Tonic – 20cl 8 – Ginger Beer – 20cl 8 – Thé Jasmin 8 – Thé Noir Darjeeling 8 – Thé Earl Grey «Yin Zhen» 8 – Thé Ceylan 8 – Infusion Rooibos Citrus 8 – Expresso – Allongé – Noisette – Déca 5 – Double expresso 8 – Cappucino 8 – Amaretto Disaronno – 4cl 15 – Chartreuse verte – 4cl 14 – Baileys – 4cl 12 – Get 27 – 4cl 12 – Porto Tawny Offley – 4cl 12 – Campari – 4cl 12 – Ricard- 2cl 10 – Suze d’Autrefois- 4cl 10 – Heavensake Junmai Daiginjo- 7.5cl 22 – Heavensake Junmai Ginjo- 7.5cl 18 – Beluga Noble – 4cl 25 – Grey Goose – 4cl 18 – Artisanal – 4cl 16 – Anaë – 4cl 18 – L’Acrobate Bio – 4cl 16 – Cachaça Parati – 4cl 16 – Clase Azul Gold – 4cl 65 – Clase Azul Reposado – 4cl 40 – 818 Añejo – 4cl 25 – Codigo Añejo – 4cl 35 – Codigo Reposado – 4cl 32 – Codigo Rosa – 4cl 25 – Accompagnement soft 5 – La Favorite – Millésime 2016 – 4cl 35 – La Favorite – Coeur de Canne 4 ans – 4cl 24 – A1710 – La Perle Brute – 4cl 22 – El Pasador de Oro Passion – 4cl 18 – El Pasador de Oro XO – 4cl 18 – Carnival Sun Juice – Barbados – 4cl 16 – Thoreau • Rhum Cognac • 4cl 20 – Martell XO – 4cl 34 – Martell Cordon Bleu – 4cl 27 – Martell VSOP – 4cl 18 – Hennessy XO – 4cl 36 – Darroze 8 ans Bio – 4cl 22 – Darroze 1982 – 4cl 30 – Coquerel Grand Calvados 15 ans – 4cl 21 – Château du Breuil 20 ans – 4cl 25 – Christian Drouin VSOP – 4cl 16 – Framboise – 4cl 16 – Mirabelle – 4cl 16 – Vieille Prune de Souillac – 4cl 18 – Poire – 4cl 16 – Maker’s Mark – 4cl 16 – Bellevoye Prune – Finition Prune – 4cl 22 – Bellevoye Noir – Edition Tourbée – 4cl 20 – Bellevoye Rouge – Finition Grand Cru – 4cl 18 – Bellevoye Blanc – Finition Sauternes – 4cl 16 – Nikka From the Barrel – 4cl 18 – Johnnie Walker Black – 4cl 16 – Craigellachie 13 ans – 4cl 20 – Aberfeldy 12 ans – 4cl 18 – Tequila Clase Azul Ultra Extra Añejo – 70cl 4800 – Carnival Sun Juice Barbados • Rhum – 50cl 165 – Beluga Noble • Vodka – 70cl 250 – 818 Añejo • Tequila – 70cl 250 – Bellevoye Rouge • Whisky – 70cl 250 – L’Acrobat • Gin – 70cl 250 – Heavensake Saké BABY ! • Saké – 30cl 75 – Rare • Rosé millesimé • 2014 580 – Rare • Brut millesimé • 2008 350 – Bollinger • La Grande Année • 2015 350 – Perrier-Jouët • Blanc de Blancs 210 – Enjoy a truly timeless experience. Are you ready for the experience?Our menus
Charles Heidsieck
Délices d’entrées
Entrées à partager • 2 personnes
Poissons et trésors de la mer
Sélection de viandes et volailles raffinées
Pâtes signatures
Plaisirs à partager • 2 personnes
Accompagnements gourmands
Assortiment de fromages
Sélection gourmande
Eaux minérales
ALLERGÈNES
Fish
Crustaceans
Celery
Sesame
Lupins
Eggs
Mollusca
Soya
Cerals
Mustard
Peanuts
Milk
Sulfites
NutsCharles Heidsieck
BRUT
BLANC DE BLANCS
ROSÉS
Piper-Heidsieck
BRUT MILLESIMÉ
BLANC DE BLANCS
ROSÉS
Champagnes
BRUT
EXTRA BRUT
BRUT MILLESIMÉ
BLANC DE BLANCS
ROSÉ
Vins Blancs 12cl
ALSACE
ILE-DE-FRANCE
BOURGOGNE
L’YONNE
CÔTE DE BEAUNE
CÔTE CHALONNAISE
MÂCONNAIS
LOIRE
RHÔNE
RHÔNE SEPTENTRIONAL
BORDEAUX
LIQUOREUX
SEC
LANGUEDOC-ROUSSILLON
Vins Rouges
ILE-DE-FRANCE
BOURGOGNE
CÔTES DE NUITS
Gevrey-Chambertin
Morey-Saint-Denis
Chambolle-Musigny
Vougeot
Vosne-Romanée
Nuits-Saint-Georges
CÔTES DE BEAUNE
BEAUJOLAIS
LOIRE
VALLÉE DU RHÔNE
RHÔNE SEPTENTRIONAL
RHÔNE MÉRIDIONAL
BORDEAUX
RIVE GAUCHE
RIVE DROITE
LANGUEDOC-ROUSSILLON
VINS DU MONDE
Vins Rosés
PROVENCE
CHÂTEAU SAINTE-MARGUERITE
CRU CLASSÉ - CÔTES DE PROVENCECharles Heidsieck
Cocktails
Créations
passionVins au verre 12,5cl
BLANC
ROSÉ
CHÂTEAU SAINTE-MARGUERITE
CRU CLASSÉ - CÔTES DE PROVENCEROUGE
Découvertes
Spi
SAKÉ 12,5cl
VODKA 4cl
GIN 4cl
MEZCAL 4cl
CACHAÇA 4cl
TEQUILA 4cl
RHUM 4cl
COGNAC 4cl
ARMAGNAC 4cl
CALVADOS 4cl
EAUX DE VIE 4cl
WHISKY 4cl
BLEND
MALT
BOURBON
BELLEVOYE - TRIPLE MALT - FRANCE
LIQUEUR 4cl
APÉRITIFS 4cl
FLACONS - Sélection Café de l’Homme
BOUTEILLE ARTISANALE UNIQUE
Autres
BIÈRES
SOFTS
EAU MINÉRALE DE SAVOIE
THÉS ET INFUSIONS DAMMANN
CAFÉ
Charles Heidsieck
B E F O R E . A F T E R . D I N N E R
Accompagnées de champignons savoureux et parmesan fondant
Served with delicious mushrooms and melted parmesan
Crème vanillée
Vanilla cream
Assortiment de choux au sucre cristal, crème chantilly infusée à la vanille de Madagascar, élixir de chocolat Ouganda 70%
Assortment of crystal sugar puffs, Madagascar vanilla-infused whipped cream, 70% Uganda chocolate elixirCharles Heidsieck
Vins au verre
BLANC
SAUTERNES
ROUGE
ROSÉ
Cocktails
BIÈRES
SOFTS
THÉS ET INFUSIONS
CAFÉ
LIQUEUR
APÉRITIF
SAKÉ
VODKA
GIN
CACHAÇA
TEQUILA
RHUM
COGNAC
BAS ARMAGNAC
CALVADOS
EAU DE VIE
WHISKY
BOUTEILLE ARTISANALE UNIQUE
FLACONS
SELECTION DE CHAMPAGNES
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