Gazpacho de petits pois
19 €
Concombre, feta, billes de vinaigre balsamique.
Allergènes : 7, 12
17 place du Trocadéro · 75016 Paris
Trocadéro · 75116 Paris
La Carte
Une table d'exception au coeur de Paris.
Entrées
Nos mises en bouche et entrées de saison.
Homard de nos côtes
56 €
Asperges vertes grillées, confit de citron, mayonnaise au citron noir.
Allergènes : 2, 3, 6, 10, 12
Volaille et foie gras des Landes en pressé
38 €
Légumes pickles.
Allergènes : 12
Tomate cœur de bœuf
26 €
Stracciatella au poivre de Sarawak, jus de tomate à la vanille.
Allergènes : 7
Filet de bœuf Simmental en tataki
28 €
Relevé aux 11 aromates.
Allergènes : 6
Sashimi de daurade
34 €
Concombre, fenouil, huile d'olive du Château d'Estoublon, tuile de riz soufflé.
Allergènes : 4, 5, 6, 10
Plats à partager
Généreuses assiettes conçues pour être partagées à table.
Caviar Beluga Impérial Kaviari Paris
490 €50 g
Pommes de terre.
- À partager
Allergènes : 4, 7, 10, 12
Caviar Osciètre Kaviari Paris
350 €100 g
Blinis, beurre infusé, crème citron.
- À partager
Allergènes : 4, 7, 10, 12
Poulet entier Label Rouge désossé et mariné
120 ۈ partager
Jus de volaille. · Option : servi avec 30 g de caviar Osciètre de la Maison Kaviari (280 €).
- À partager
Allergènes : 5, 7, 11
Côte de bœuf Black Pearl maturée 30 jours
250 ۈ partager
Deux accompagnements au choix inclus.
- À partager
Allergènes : 7
Plats
1 accompagnement au choix inclus*
Coquillettes à la truffe façon risotto
34 €
Champignons et parmesan affiné.
Allergènes : 1, 3, 7
Saumon Label Rouge snacké
46 €
Sauce nori.
Allergènes : 4, 7, 9, 12
Filet de bar cuit meunière
65 €
Beurre blanc rafraîchi au citron vert.
Allergènes : 4, 7, 12
Belles gambas de Madagascar grillées
52 €
Bisque d'étrilles.
Allergènes : 2, 7, 12
Filet de veau rôti
52 €
Jus de veau infusé au zaatar.
Allergènes : 7, 11
Filet de bœuf Simmental
58 €
Jus de veau.
Allergènes : 7
Suppléments gourmands
Pommes de terre grenaille rôties au thym
15 €
Allergènes : 7
Cœur de laitue vinaigrette au citron
15 €
Purée de pommes de terre maison
15 €
Allergènes : 7
Assiette de légumes d'été
15 €
Allergènes : 7
Frites croustillantes maison
15 €
Allergènes : 5
Risotto Carnaroli au citron et parmesan
15 €
Allergènes : 7, 12
Aubergine grillée, moutabal fumé, feta
15 €
Allergènes : 7, 12
Courgette marinée au curry Madras, confit de citron
15 €
Allergènes : 7
Caviar Osciètre Kaviari Paris
40 €Suggestion du Chef
Allergènes : 4
Fromages
Sélection de fromages affinés, servis avec pain de campagne.
Assortiment de fromages
30 €
Brie de Meaux truffé, Sainte-Maure cendré, Salers.
Allergènes : 7, 8
Desserts
Douceurs maison pour finir en beauté.
Succès chocolat
20 €
Crème anglaise muscovado.
Allergènes : 1, 3, 7, 8
Tarte à la framboise
19 €
Crème d'amande, citron confit, cresson basilic.
Allergènes : 1, 3, 7, 8
Cap Ferret Paris
18 €
Assortiment de choux au sucre cristal, crème chantilly infusée à la vanille de Madagascar, élixir de chocolat Ouganda 70%.
Allergènes : 1, 3, 7
Tiramisu à la fraise confite
20 €
Crème légère à la rose.
Allergènes : 1, 3, 7
Assiette de fruits rouges
28 €
Crème fouettée vanille de Madagascar.
Allergènes : 7
Flan à la vanille de Madagascar
44 ۈ partager
Praliné noisette.
- À partager
Allergènes : 1, 3, 7, 8
Eaux minérales
Bonneval plate
11 €75 cl
Bonneval pétillante
11 €75 cl
Vittel
8 €50 cl
Perrier Fines Bulles
8 €50 cl
Joséphine
5 €33 cl
Eau pétillante aux extraits botaniques — Mirabelle & Cannelle, Citron & Rose.
Réserver une table
La carte évolue avec les saisons. Réservez votre table face à la tour Eiffel.
Allergènes : 1 · Gluten — 2 · Crustacés — 3 · Oeufs — 4 · Poisson — 5 · Arachides — 6 · Soja — 7 · Lait — 8 · Fruits à coque — 9 · Céleri — 10 · Moutarde — 11 · Graines de sésame — 12 · Anhydride sulfureux et sulfites