Comparte
Trabajar en un entorno privilegiado
Excelencia
Respeto a la tradición culinaria
Transmisión
Nuestra visión
y nuestros valores
Bienvenido a un establecimiento donde la pasión por la cocina y el servicio al cliente cobran vida cada día. Serás el embajador del arte de vivir francés, guiando a nuestros huéspedes a través de momentos intemporales.
Descubre el placer de la vida cotidiana en un entorno donde la gastronomía y la vajilla están al servicio de una hospitalidad refinada, en versión chic y relajada.
Una política humana, lo más cercana posible a ti
Contratamos regularmente a personas motivadas en el sector de la restauración. ¿Encajas en alguna de nuestras descripciones de puestos? Envíanos tu CV y una carta de presentación.
Actualmente estamos contratando
Jefe de Restaurante (H/M)
Habitación
El Director del Restaurante es responsable de supervisar, coordinar y controlar al personal del restaurante y gestionar el presupuesto bajo la supervisión de la Dirección General. Las tareas son las siguientes
- Gestionar la recepción de clientes con el equipo de recepción y las Jefas de Azafatas
- Reclutar personal permanente o estacional de recepción en colaboración con Recursos Humanos
- Formar y supervisar diariamente el rendimiento del personal de recepción
- Organizar y elaborar los horarios del personal en colaboración con el Director del Restaurante
- Gestionar, motivar y dirigir a tu equipo
- Optimizar la calidad y el seguimiento de los distintos servicios ofrecidos en el departamento.
- Realiza y participa en la comprobación de la puesta a punto de la sala y de las zonas traseras
- Seguimiento de cobros, ofertas, cancelaciones, facturas, grupos y encargado del control de caja, en colaboración con el equipo de Ventas
- Coordinar el trabajo del personal de recepción con el del personal de cocina
- Garantizar la disciplina y el cumplimiento del reglamento interno y las normas prácticas del restaurante
- Responsabilizarse de que el equipo y el mobiliario sean mantenidos adecuadamente por el personal de la sala, y de hacer un seguimiento de las intervenciones técnicas necesarias
- Reconocer y acoger a los clientes habituales
- Anticiparse a las necesidades de los clientes y responder a sus peticiones
- Gestionar las reclamaciones de los clientes y garantizar que la reclamación se ha tramitado y que el cliente está satisfecho
- Maximizar las ventas utilizando técnicas de up-selling y animar al equipo a hacer lo mismo
- Hacer sugerencias para mejorar los servicios y desarrollar las ventas y la rentabilidad del restaurante
- Respetar y hacer respetar las normas internas
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Anfitrión(sse)
Habitación
El Anfitrión es la primera y última imagen del restaurante en la experiencia del cliente. Como tal, es un embajador esencial que encarna la imagen del restaurante. Las tareas son las siguientes
- Desempeñar un papel activo en la calidad del servicio al cliente
- Ser co-actor en la toma y comprobación de reservas telefónicas y en el manejo físico de los clientes desde la llegada hasta la salida
- Actuar como enlace clave entre los clientes y los equipos de atención al cliente
- Ser responsable de la limpieza de la zona de recepción, guardarropa y alrededores
- Ser capaz de reconocer, retener y colocar a las personas VIP
- Ser capaz de identificar y comprender rápidamente a los clientes para satisfacer y anticipar sus expectativas de la forma más eficaz posible
- Saber gestionar cualquier conflicto con los clientes y transmitir todos los comentarios positivos y negativos a la dirección de línea
- Conocer siempre a la perfección toda la oferta de servicios de restauración
- Ser capaz de proporcionar a los clientes toda la información que necesiten, ya sea en persona, por teléfono o por correo electrónico.
- Actualiza instantáneamente los perfiles de los clientes para comunicarte con los equipos de recepción y cocina y optimizar la calidad del servicio
- Seguimiento diario con la cocina y la pastelería de los distintos eventos y próximas ocasiones de los clientes
- Garantizar que los menús en línea estén disponibles y actualizados
- Asegúrate de que las tarjetas están limpias antes y durante cada servicio
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.
Ecónomo (H/M)
Cocina
Dependiendo del Director de Operaciones, como Ecónomo, el empleado llevará a cabo las siguientes tareas:
- Recibe e inspecciona mercancías líquidas, sólidas y no alimentarias
- Garantiza el cumplimiento de los procedimientos de entrada y salida de mercancías
- Garantiza la aplicación de los procedimientos establecidos por el Director de Operaciones y el Jefe de Cocina
- Pedidos de productos de limpieza
- Garantiza el cumplimiento de los niveles de existencias y la limpieza de las existencias de la tienda
- Cotejar los pedidos y albaranes con las facturas con el controlador de gestión
- Utiliza y controla el software de gestión de existencias con el controlador de gestión
- Realiza inventarios a final de mes y analiza las discrepancias
- Participa en la elaboración de fichas técnicas
- Controla y supervisa las existencias en el back office
- Realiza estudios específicos para mejorar los ratios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Empleado de habitaciones
Habitación
El commis de salle (H/M) trabaja en estrecha colaboración con el equipo de recepción y los chefs de rang, realizando las siguientes tareas:
- Participar en el mantenimiento del equipo de la instalación y supervisarlo
- Ayudar a preparar las mesas del comedor realizando todas las operaciones de cubierto y aderezo
- Haz los viajes necesarios de ida y vuelta entre la cocina, las despensas y los comedores
- Cumplir las normas establecidas por la dirección
- Actuar como enlace entre la cocina y el comedor llevando la comida a las filas y a los chefs de rango a cargo
- Mantener limpios el comedor, las despensas y el equipo
- Asistir a los superiores jerárquicos en el desempeño de sus funciones
- Ser plenamente consciente de todas las políticas, procedimientos y normas de servicio del departamento y cumplirlas en todo momento
- Garantizar que las normas se mantienen a un alto nivel diariamente
- Dominar el mapa
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Pastelero (H/M)
Cocina
Como Auxiliar de Pastelería, el empleado realizará las siguientes tareas dentro de la empresa
- Preparar los distintos platos del menú
- Preparar, completar y almacenar los postres durante el servicio
- Comprobar las existencias de la sección y pasar los pedidos al Sous Chef o al Jefe de Pastelería
- Sigue las fichas técnicas y de alérgenos elaboradas por el Pastelero
- Garantizar la verificación diaria de los montajes
- Respeta las fichas técnicas
- Asignar eficazmente las tareas de trabajo para maximizar la satisfacción del cliente
- Preparar y participar en pruebas de panel
- Participar en la creación de promociones para maximizar las ventas
- Conocer los procedimientos de apertura y cierre de la pastelería
- Comprueba la calidad y frescura del producto
- Respeta el sistema de almacenamiento
- Sigue los procedimientos de gestión de existencias
- Respetar y hacer respetar la higiene de acuerdo con la legislación vigente
- Respetar y hacer respetar las medidas preventivas para evitar accidentes
- Garantizar la perfecta cooperación con otros departamentos
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Anfitrión principal
Habitación
El Jefe de Cocina/Azafata es responsable de gestionar el servicio de recepción del restaurante y desempeña un papel clave en su imagen. El Chef/Azafata depende de los Directores del Restaurante y supervisa al Ayudante del Chef/Azafata y al equipo de Anfitriones. Las tareas son las siguientes:
- Garantizar la calidad del servicio al cliente
- Ser co-actor en la toma y comprobación de reservas telefónicas y en el manejo físico de los clientes desde la llegada hasta la salida
- Actuar como enlace clave entre los clientes y los equipos de atención al cliente
- Ser responsable de la limpieza de la zona de recepción, guardarropa y alrededores
- Ser capaz de reconocer, retener y colocar a las personas VIP
- Ser capaz de identificar y comprender rápidamente a los clientes para satisfacer y anticipar sus expectativas de la forma más eficaz posible
- Participar activamente en la captación e integración de nuevos Anfitriones
- Desempeñar un papel activo en la formación continua de los Anfitriones
- Garantizar el buen funcionamiento del servicio, en colaboración con los departamentos implicados
- Saber gestionar cualquier conflicto con los clientes y transmitir todos los comentarios positivos y negativos a la dirección de línea
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Barman
Habitación
Buscamos un Barman (H/M) para preparar y servir las bebidas pedidas por los clientes. También será responsable de abastecer y reponer el mostrador de bebidas. Las tareas son las siguientes:
- Garantizar la eficacia y rapidez del servicio de bebidas
- Garantizar la presentación y el sabor de los cócteles
- Puede contribuir al desarrollo de la carta de bebidas
- Gestión de la Oficina de Bebidas
- Comprobar la limpieza del bar y de la sala de bebidas
- BEV + inventarios de cristalería ACTIVIDAD
- Control de consumo para Grupos y Eventos
- Participa en la elaboración de fichas técnicas con la dirección y los responsables operativos
- Seguimiento y comunicación de las roturas de BEV con el equipo de atención al público y el departamento de Compras/Economía
- Pedidos BEV con el Director de Operaciones y la Oficina del Ecónomo
- Participa en la supervisión del equipo de lavado de vajilla
- Supervisa el cumplimiento de las normas APPCC con los dependientes y los lavavajillas, mediante la limpieza periódica de toda la zona trasera
- Se adapta a los acontecimientos y privatizaciones del Café de l’Homme gestionando sus necesidades humanas, materiales y de productos
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.
Agente de reservas (H/M)
Oficina
En dependencia del Jefe de Reservas y de la Dirección General y de Ventas, el Agente de Reservas (H/M) es una pieza clave en la recepción de reservas y en garantizar la satisfacción del cliente durante el proceso. El puesto implica las siguientes tareas
- Gestionar todas las reservas de forma personalizada, devolviendo la llamada a los clientes
- Responder a las peticiones específicas de los clientes en la plataforma de reservas
- Supervisar y controlar todas las reservas
- Completar y actualizar las fichas de los clientes en el sistema CRM
- Realizar ventas adicionales por teléfono
- Gestionar y optimizar las ventas directas e indirectas mediante una gestión eficaz de las solicitudes entrantes
- Realizar misiones comerciales puntuales solicitadas por el departamento comercial para desarrollar la demanda saliente
- Dominar las técnicas de venta y conocer bien el producto para adaptarlo a la demanda
- Llevar la contabilidad
- Garantizar el enlace y la correcta transmisión de información entre los distintos departamentos
- Completar y actualizar las fichas de los clientes en el sistema CRM
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Solicitudes no solicitadas
Asistente administrativo (H/M)
Oficina
Este puesto multitarea es fundamental para la empresa, y sus tareas están destinadas a garantizar la buena organización interna de la estructura, e incluyen la gestión de la oficina, la preparación, clasificación y archivo de documentos y la comunicación de información:
- Tramitación administrativa de los expedientes de personal y de secretaría general
- Organización de agendas, reuniones y citas de directivos
- Seguimiento de expedientes, calendarios o cuadros de mando
- Redacción de actas de reuniones
- Gestión de correos electrónicos y correo interno/externo
- Recepción telefónica y física
- Comunicación interna de la información
- Entrada de datos
- Redactar documentos y cartas
- Pedir suministros y archivar
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Yield/Revenue Manager Restaurante (H/M)
Oficina
Como gestor de e-crm y base de datos, en dependencia directa del Director de Marketing u Operaciones, serás responsable de crear, gestionar y optimizar la base de datos de marketing de clientes y prospectos de Café de l’Homme. Las tareas son las siguientes
- Establecer estructuras de precios atractivas en colaboración con la Dirección
- Mejorar constantemente el rendimiento de la inversión en e-crm
- Elaboración de planes de e-crm, seguimiento y optimización de los mismos y contribución a la cuenta de resultados
- Integración de planos sinópticos de distribución de las mesas y zonas del restaurante
- Encargado del seguimiento y desarrollo de distribuidores e introductores de negocio en colaboración con el Departamento Comercial
- La antigua competencia y las tendencias del mercado
- Diseñar, producir y probar medios de comunicación
- Relaciones directas con agencias creativas y socios técnicos
- Optimización del conocimiento del cliente, utilizando herramientas de segmentación, scoring y minería de datos
- Analizar los resultados de las operaciones de marketing
- Recopilación de datos de clientes y prospectos mediante la puesta en marcha de juegos de alta visibilidad, actividades de marketing viral y planes de captación
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Ayudante de cocina (H/M)
Cocina
El Segundo de Cocina (H/M) depende directamente del Chef Ejecutivo y es responsable de todo el personal de cocina, del buen funcionamiento del servicio y de la correcta gestión de los recursos durante su turno. Sus funciones son las siguientes
- Coordinar el trabajo de los cocineros con los pedidos del comedor
- Gestión del equipo de cocina
- Garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad
- Formar y transmitir conocimientos a todo el personal de cocina
- Renovar la oferta de menús creando nuevas recetas en colaboración con el Chef Ejecutivo y la Dirección General
- Anticipar las necesidades y controlar la gestión de las materias primas
- Analiza periódicamente los resultados utilizando las herramientas adecuadas
- Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de calidad, salud y seguridad y las normas APPCC
- Garantizar la seguridad de los eventos y la normativa que se les aplica
- Comprobar el mantenimiento de los equipos, materiales e instalaciones e identificar la necesidad de sustitución o reparación en el área de cocina
- Junto con el Chef Ejecutivo y la Dirección General, definir y dirigir la política de gestión de recursos humanos de la cocina
- Realizar el seguimiento administrativo, presupuestario y contable en colaboración con compras y el Director General
- Garantizar el correcto mantenimiento y desarrollo de los programas informáticos dedicados a la cocina
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Primer Jefe de Partie de Pastelería (H/M)
Cocina
En dependencia del Jefe de Pastelería y del Jefe de Cocina Ejecutivo, serás responsable de las siguientes tareas:
- Prepara, completa y almacena los platos durante el servicio
- Controla las existencias de su zona y transmite los pedidos al sous-chef o al jefe de cocina
- Una fuerza motriz para desarrollar y cambiar el menú con el chef y la dirección
- Seguir las fichas técnicas elaboradas por el Chef Pastelero y el Chef Ejecutivo
- Respetar y hacer respetar las fichas técnicas
- Comprobación diaria de la configuración
- Asignar eficazmente las tareas de trabajo para maximizar la satisfacción del cliente
- Preparar y participar en pruebas de panel
- Conoce los procedimientos de puesta en marcha y parada de la cocina
- Comprueba la calidad y frescura del producto
- Respetar y hacer respetar la higiene de acuerdo con la legislación vigente
- Organiza el trabajo de los chefs de partie, demi-chef de partie, commis, aprendices y lavaplatos de la Pâtisserie.
- Forma y desarrolla las habilidades de los chefs de partie, demi-chef de partie, commis chefs, aprendices y lavaplatos en el sector de la pastelería.
- Garantizar la perfecta cooperación con otros departamentos
- Responsable de solicitar suministros a la oficina del tesorero
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Primer Jefe de Partida (H/M)
Cocina
El Primer Jefe de Partie (H/M) depende de los Segundos de Cocina y del Chef Exécutif y es responsable de todo el personal de su sección. Sus funciones son las siguientes
- Prepara, completa y almacena los platos durante el servicio
- Controla las existencias de su zona y transmite los pedidos al sous-chef o al jefe de cocina
- Una fuerza impulsora en el desarrollo y cambio del menú aplicando el concepto de catering con el chef y la dirección
- Seguir y garantizar el cumplimiento de las especificaciones técnicas elaboradas por el Chef Ejecutivo
- Comprobación diaria de la configuración
- Preparar y participar en pruebas de panel
- Conoce los procedimientos de puesta en marcha y parada de la cocina
- Comprueba la calidad y frescura del producto
- Respetar y hacer respetar la higiene de acuerdo con la legislación vigente
- Respeta y haz respetar las medidas preventivas para evitar accidentes.
- Organiza el trabajo de los chefs de partie, demi-chef de partie, commis, aprendices y lavaplatos.
- Forma y desarrolla las habilidades de los chefs de partie, demi-chef de partie, commis chefs, aprendices y lavaplatos.
- Garantizar la perfecta cooperación con otros departamentos
- Responsable de solicitar suministros a la oficina del tesorero
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Jefe de Restaurante (H/M)
Habitación
El Director del Restaurante es responsable de supervisar, coordinar y controlar al personal del restaurante y gestionar el presupuesto bajo la supervisión de la Dirección General. Las tareas son las siguientes
- Gestionar la recepción de clientes con el equipo de recepción y las Jefas de Azafatas
- Reclutar personal permanente o estacional de recepción en colaboración con Recursos Humanos
- Formar y supervisar diariamente el rendimiento del personal de recepción
- Organizar y elaborar los horarios del personal en colaboración con el Director del Restaurante
- Gestionar, motivar y dirigir a tu equipo
- Optimizar la calidad y el seguimiento de los distintos servicios ofrecidos en el departamento.
- Realiza y participa en la comprobación de la puesta a punto de la sala y de las zonas traseras
- Seguimiento de cobros, ofertas, cancelaciones, facturas, grupos y encargado del control de caja, en colaboración con el equipo de Ventas
- Coordinar el trabajo del personal de recepción con el del personal de cocina
- Garantizar la disciplina y el cumplimiento del reglamento interno y las normas prácticas del restaurante
- Responsabilizarse de que el equipo y el mobiliario sean mantenidos adecuadamente por el personal de la sala, y de hacer un seguimiento de las intervenciones técnicas necesarias
- Reconocer y acoger a los clientes habituales
- Anticiparse a las necesidades de los clientes y responder a sus peticiones
- Gestionar las reclamaciones de los clientes y garantizar que la reclamación se ha tramitado y que el cliente está satisfecho
- Maximizar las ventas utilizando técnicas de up-selling y animar al equipo a hacer lo mismo
- Hacer sugerencias para mejorar los servicios y desarrollar las ventas y la rentabilidad del restaurante
- Respetar y hacer respetar las normas internas
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Ingresos - Auditoría nocturna (H/M)
Oficina
Encargado de comprobar y cerrar las cajas registradoras, diversos informes de ventas y transmitir los análisis de facturación a diversos contactos. Las tareas son las siguientes
- Comprobación de la recaudación diaria
- Auditar los informes de caja y consolidar el informe de actividad
- Preparar depósitos en efectivo
- Realizar análisis específicos de los servicios generadores de ingresos de acuerdo con los procedimientos del restaurante.
- Transmitir los documentos al departamento de contabilidad de la sede central dentro de los plazos establecidos
- Trabajar con el Ecónomo y el Interventor bajo la responsabilidad del Director de Operaciones.
- Realizar determinados inventarios periódicos y analizar las discrepancias observadas
- Preparar, elaborar, supervisar y controlar los informes periódicos
- Realizar estudios específicos para mejorar los ratios
- Supervisar la configuración y el mantenimiento del software de ventas
- Seguimiento y control de ofertas y regalos
- Seguimiento, control y notificación de las pérdidas y roturas de alimentos y bebidas
- Comprobación de existencias parciales
- Supervisar las cuentas de los clientes
- Garantizar el almacenamiento correcto de los datos
- Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de salida de mercancías durante el servicio
- Comprueba los procedimientos de cierre
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Anfitrión(sse)
Habitación
El Anfitrión es la primera y última imagen del restaurante en la experiencia del cliente. Como tal, es un embajador esencial que encarna la imagen del restaurante. Las tareas son las siguientes
- Desempeñar un papel activo en la calidad del servicio al cliente
- Ser co-actor en la toma y comprobación de reservas telefónicas y en el manejo físico de los clientes desde la llegada hasta la salida
- Actuar como enlace clave entre los clientes y los equipos de atención al cliente
- Ser responsable de la limpieza de la zona de recepción, guardarropa y alrededores
- Ser capaz de reconocer, retener y colocar a las personas VIP
- Ser capaz de identificar y comprender rápidamente a los clientes para satisfacer y anticipar sus expectativas de la forma más eficaz posible
- Saber gestionar cualquier conflicto con los clientes y transmitir todos los comentarios positivos y negativos a la dirección de línea
- Conocer siempre a la perfección toda la oferta de servicios de restauración
- Ser capaz de proporcionar a los clientes toda la información que necesiten, ya sea en persona, por teléfono o por correo electrónico.
- Actualiza instantáneamente los perfiles de los clientes para comunicarte con los equipos de recepción y cocina y optimizar la calidad del servicio
- Seguimiento diario con la cocina y la pastelería de los distintos eventos y próximas ocasiones de los clientes
- Garantizar que los menús en línea estén disponibles y actualizados
- Asegúrate de que las tarjetas están limpias antes y durante cada servicio
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Ecónomo (H/M)
Cocina
Dependiendo del Director de Operaciones, como Ecónomo, el empleado llevará a cabo las siguientes tareas:
- Recibe e inspecciona mercancías líquidas, sólidas y no alimentarias
- Garantiza el cumplimiento de los procedimientos de entrada y salida de mercancías
- Garantiza la aplicación de los procedimientos establecidos por el Director de Operaciones y el Jefe de Cocina
- Pedidos de productos de limpieza
- Garantiza el cumplimiento de los niveles de existencias y la limpieza de las existencias de la tienda
- Cotejar los pedidos y albaranes con las facturas con el controlador de gestión
- Utiliza y controla el software de gestión de existencias con el controlador de gestión
- Realiza inventarios a final de mes y analiza las discrepancias
- Participa en la elaboración de fichas técnicas
- Controla y supervisa las existencias en el back office
- Realiza estudios específicos para mejorar los ratios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Jefe de Restaurante (H/M)
Habitación
El Director de Restaurante (H/M) depende directamente de la Dirección General del Café de l’Homme y es responsable de todo el personal de sala del restaurante y del buen funcionamiento de los servicios y la gestión de clientes. El puesto implica las siguientes tareas
- Gestiona y dirige la sala dentro del presupuesto y las directrices establecidas por la Dirección General
- Implementa la estrategia del establecimiento junto con la Dirección General para alcanzar los objetivos de calidad de servicio, actitud y rentabilidad de los distintos departamentos.
- Desarrolla las capacidades de sus empleados y les apoya en su desarrollo profesional
- Participa en la innovación y renovación de la oferta de servicios del establecimiento
- Contribuye al impulso de las ventas proponiendo palancas de desarrollo y gestionando la actividad de la sala
- Integrar las cuestiones de desarrollo sostenible en la estrategia de la empresa, en colaboración con la Dirección General, y por tanto la responsabilidad social corporativa y la responsabilidad social de las organizaciones.
- Evaluar un proyecto de desarrollo en colaboración con la Dirección General e identificar nuevas áreas de mejora
- Definir y coordinar la política de gestión de recursos humanos con la Dirección General
- Gestionar un equipo según el organigrama
- Llevar a cabo acciones de gestión de recursos humanos y participar en la contratación en colaboración con el Jefe de Recursos Humanos y la Dirección General
- Ayudar a integrar al nuevo personal de recepción en el establecimiento
- Garantizar que el local cumple la normativa sobre instalaciones y seguridad pública
- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad
- Realizar el seguimiento administrativo, presupuestario y contable en colaboración con el departamento de compras
- Supervisar la logística y los suministros de existencias para el área interior
- Garantizar que el CRM se mantiene y desarrolla adecuadamente
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Demi Chef de Partie (H/M)
Cocina
El medio jefe de partida (H/M) depende del refe Ejecutivo y es responsable de todo el personal de su grupo, junto con el refe de partida y/oel 1er refe de partida. Sus funciones son las siguientes
- Prepara, completa y almacena los platos durante el servicio
- Comprueba las existencias de su zona y pasa los pedidos al Segundo Jefe de Cocina o al Jefe de Cocina Ejecutivo
- Seguir las especificaciones técnicas elaboradas por el Chef Ejecutivo
- Comprobación diaria de la puesta a punto de su pieza
- Despeja el departamento después del servicio y limpia la zona de trabajo y las herramientas
- Conoce los procedimientos de puesta en marcha y cierre de cocinas y áreas de cocina
- Comprueba la calidad y frescura del producto
- Respetar y hacer respetar la higiene de acuerdo con la legislación vigente, así como las medidas preventivas para evitar accidentes
- Participa en la organización del trabajo de los dependientes y aprendices de su sección y de los lavaplatos de la cocina.
- Garantizar la perfecta cooperación con otros departamentos
- Asegura la requisición de suministros de la oficina del tesorero para su sección
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Consejero Sumiller (H/M)
Habitación
Las responsabilidades del Consejero Sumiller (H/M) incluyen recomendar vinos a nuestros clientes y supervisar todo el servicio de vinos. Las funciones son las siguientes
- Supervisar y actualizar la carta de vinos
- Recomendar vinos a los clientes en función de sus gustos personales y de los platos elegidos
- Informar a los clientes sobre los diferentes vinos y sus precios
- Asesorar a los clientes, realizar y controlar el servicio del vino y la facturación
- Departamento de botellas excepcional
- Formar al personal de servicio en los vinos que se ofrecen y en las técnicas de servicio
- Cumplir todas las normas de salud, higiene y seguridad
- Gestionar la reposición de las bodegas para cada servicio
- Mantener las bodegas limpias y ordenadas en todo momento
- Preparar vinos para cada servicio de catering y banquetes
- Comprueba la limpieza y la puesta a punto del equipo de servicio
- Presentar la carta de vinos, asesorar a los clientes y tomar pedidos
- Garantizar la exactitud y limpieza de las cartas de bebidas antes de cada servicio
- Participar en el buen funcionamiento del servicio y garantizar la satisfacción óptima del cliente
- Garantizar que todos los vinos se almacenan en condiciones adecuadas
- Gestionar las reclamaciones de los clientes de acuerdo con los procedimientos vigentes
- Optimizar las ventas utilizando técnicas de up-selling
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Empleado de habitaciones
Habitación
El commis de salle (H/M) trabaja en estrecha colaboración con el equipo de recepción y los chefs de rang, realizando las siguientes tareas:
- Participar en el mantenimiento del equipo de la instalación y supervisarlo
- Ayudar a preparar las mesas del comedor realizando todas las operaciones de cubierto y aderezo
- Haz los viajes necesarios de ida y vuelta entre la cocina, las despensas y los comedores
- Cumplir las normas establecidas por la dirección
- Actuar como enlace entre la cocina y el comedor llevando la comida a las filas y a los chefs de rango a cargo
- Mantener limpios el comedor, las despensas y el equipo
- Asistir a los superiores jerárquicos en el desempeño de sus funciones
- Ser plenamente consciente de todas las políticas, procedimientos y normas de servicio del departamento y cumplirlas en todo momento
- Garantizar que las normas se mantienen a un alto nivel diariamente
- Dominar el mapa
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Pastelero (H/M)
Cocina
Como Auxiliar de Pastelería, el empleado realizará las siguientes tareas dentro de la empresa
- Preparar los distintos platos del menú
- Preparar, completar y almacenar los postres durante el servicio
- Comprobar las existencias de la sección y pasar los pedidos al Sous Chef o al Jefe de Pastelería
- Sigue las fichas técnicas y de alérgenos elaboradas por el Pastelero
- Garantizar la verificación diaria de los montajes
- Respeta las fichas técnicas
- Asignar eficazmente las tareas de trabajo para maximizar la satisfacción del cliente
- Preparar y participar en pruebas de panel
- Participar en la creación de promociones para maximizar las ventas
- Conocer los procedimientos de apertura y cierre de la pastelería
- Comprueba la calidad y frescura del producto
- Respeta el sistema de almacenamiento
- Sigue los procedimientos de gestión de existencias
- Respetar y hacer respetar la higiene de acuerdo con la legislación vigente
- Respetar y hacer respetar las medidas preventivas para evitar accidentes
- Garantizar la perfecta cooperación con otros departamentos
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Ayudante de cocina (H/M)
Cocina
Como Ayudante de Cocina, el empleado realizará las siguientes tareas dentro de la empresa:
- Preparar los distintos platos del menú
- Preparar, completar y suministrar alimentos durante el servicio
- Comprueba las existencias de la sección y pasa los pedidos al Sous Chef o al Chef Ejecutivo
- Seguir y aplicar las fichas técnicas y de alérgenos elaboradas por el Chef Ejecutivo
- Garantizar el control diario de la puesta a punto de su sección
- Preparar y participar en pruebas de panel
- Estar familiarizado con los procedimientos de puesta en marcha y parada de la cocina
- Comprueba la calidad y frescura del producto
- Respeta el sistema de almacenamiento
- Sigue los procedimientos de gestión de existencias
- Respetar y hacer respetar la higiene de acuerdo con la legislación vigente
- Garantizar que el lugar de trabajo y el equipo estén limpios y ordenados
- Respetar y hacer respetar las medidas preventivas para evitar accidentes
- Garantizar la perfecta cooperación con otros departamentos
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Director de Ventas de Eventos Junior (H/M)
Oficina
Como Gestor de Ventas de Eventos Junior, el empleado trabajará dentro de la empresa. Las tareas serán las siguientes
- Procesar las solicitudes entrantes
- Calificar las necesidades del cliente y transferir la solicitud
- Comprobar que la demanda es compatible con la oferta Café de l’Homme
- Cerrar las solicitudes no contestadas con una respuesta adecuada
- Elaboración de propuestas de presupuesto para clientes
- Garantizar que todas las solicitudes entrantes se procesan en su totalidad
- Garantizar la introducción de todos los datos y elaborar los informes pertinentes
- Apoyo a las visitas de los clientes
- Seguimiento de las reservas de los proveedores
- Desarrollar puntos de referencia competitivos
- Impulsar el CRM sobre la demanda entrante y ser responsable de ella
- Registrar todos los clientes potenciales recibidos y crear los terceros y contactos necesarios
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Anfitrión principal
Habitación
El Jefe de Cocina/Azafata es responsable de gestionar el servicio de recepción del restaurante y desempeña un papel clave en su imagen. El Chef/Azafata depende de los Directores del Restaurante y supervisa al Ayudante del Chef/Azafata y al equipo de Anfitriones. Las tareas son las siguientes:
- Garantizar la calidad del servicio al cliente
- Ser co-actor en la toma y comprobación de reservas telefónicas y en el manejo físico de los clientes desde la llegada hasta la salida
- Actuar como enlace clave entre los clientes y los equipos de atención al cliente
- Ser responsable de la limpieza de la zona de recepción, guardarropa y alrededores
- Ser capaz de reconocer, retener y colocar a las personas VIP
- Ser capaz de identificar y comprender rápidamente a los clientes para satisfacer y anticipar sus expectativas de la forma más eficaz posible
- Participar activamente en la captación e integración de nuevos Anfitriones
- Desempeñar un papel activo en la formación continua de los Anfitriones
- Garantizar el buen funcionamiento del servicio, en colaboración con los departamentos implicados
- Saber gestionar cualquier conflicto con los clientes y transmitir todos los comentarios positivos y negativos a la dirección de línea
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Chef Ejecutivo (H/M)
Cocina
Con varios años de experiencia en establecimientos de alta gama, conoce a fondo todos los oficios de la cocina y la pastelería en los que ha trabajado antes de asumir las responsabilidades de Jefe de Cocina.
El Chef Ejecutivo (H/M) depende directamente de la Dirección General y es responsable de todo el personal de cocina.
Principales responsabilidades del puesto :
- Coordinar el trabajo de los cocineros con los pedidos del comedor
- Gestión del equipo de cocina
- Garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad
- Garantizar el cumplimiento de las normas internas
- Formación y transmisión de conocimientos a los aprendices
- Renovar la oferta de menús creando nuevas recetas en colaboración con la Dirección General
Principales tareas del puesto :
- Gestión de la producción culinaria
- Calidad, seguridad y medio ambiente
- Gestión del personal de cocina
- Gestión y análisis de pérdidas y ganancias
- Estrategia de cocina y desarrollo sostenible
- Oficinas de proceso y control
- Controlar la nómina de la cocina
- Control de inventarios, aprovisionamiento y gestión de existencias
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Jefe de rango
Habitación
El Jefe de Sala depende directamente de los Directores y Subdirectores del Restaurante. Deberá supervisar el trabajo de uno o varios commis de salle. Las tareas son las siguientes:
- Coloca y viste las mesas de tu fila
- Configurar consolas de servicio
- Presentación del menú y la carta de vinos
- Tomar pedidos y pasarlos a la cocina a través del TPV
- Conocimiento profundo de los platos a la carta y de las ofertas especiales disponibles
- Responder y anticiparse a las preguntas de los clientes
- Dominar las distintas técnicas de corte y presentación
- Adaptar el servicio de mesa al trabajo de los cocineros
- Comprueba que el servicio funciona correctamente
- Ayudar a supervisar el trabajo de los empleados de sala y los oficiales de bebidas
- Comprobar la satisfacción del cliente durante y al final de la comida
- Garantizar un alto nivel de calidad en todos los servicios
- Cobrar en metálico
- Aplicar y garantizar el cumplimiento de los procedimientos de salud y seguridad, en particular las normas APPCC
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Jefe de Producción (H/M)
Cocina
Bajo las órdenes del Jefe de Cocina, supervisará a los jefes de taller de producción (preparaciones en frío, preparaciones en caliente, envasado en caliente), así como a un operario polivalente y a un lavaplatos. Las tareas son las siguientes
- Programación y planificación de la producción
- Elaborar menús con tu personal
- Seleccionar productos y proveedores
- Identificar las necesidades de personal para las sustituciones
- Establecer y respetar las previsiones de costes de producción
- Garantizar el buen funcionamiento de las operaciones de entrada de mercancías, producción y suministro
- Elaborar fichas técnicas de producción
- Participar y apoyar a los equipos en los talleres
- Supervisar y controlar las prácticas de higiene
- Garantiza el cumplimiento de las normas APPCC
- Seguimiento y control del presupuesto alimentario
- Establecer y respetar las previsiones de costes de producción
- Alertarte de los excesos presupuestarios
- Participar y proporcionar información para las revisiones internas de gestión
- Anticipar la sustitución y el mantenimiento de los equipos
- Garantizar la correcta aplicación de las normas de seguridad y las condiciones de trabajo
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Jefe de partida de pastelería (H/M)
Cocina
El Jefe de Pastelería depende del Jefe de Pastelería. Las tareas son las siguientes
- Prepara, completa y almacena los platos durante el servicio
- Comprueba las existencias de su zona y pasa los pedidos al Chef Pastelero o al Chef Ejecutivo
- Es una fuerza motriz para desarrollar y cambiar el menú
- Sigue las fichas técnicas elaboradas por el Jefe de Pastelería
- Garantizar el cumplimiento de las especificaciones técnicas
- Comprobación diaria de la configuración
- Preparar y participar en pruebas de panel
- Conoce los procedimientos de puesta en marcha y parada de la cocina
- Comprueba la calidad y frescura del producto
- Debe seguir los procedimientos de gestión de existencias
- Responsable de la limpieza y el orden del lugar de trabajo y del equipo
- Respetar y hacer respetar las medidas preventivas para evitar accidentes
- Organiza el trabajo de los demi-chefs de partie, los commis chefs, los aprendices de pastelería y los lavaplatos de cocina.
- Forma y desarrolla las habilidades de los chefs de partie y de los chefs de pastelería.
- Garantiza la requisición a través de la oficina del tesorero
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Chef de Partie (H/M)
Cocina
El Chef de Partie (H/M) depende del Chef Ejecutivo y es responsable de todo el personal de su grupo. Sus tareas son las siguientes
- Preparar, completar y suministrar alimentos durante el servicio
- Controla las existencias de su zona y transmite los pedidos al sous-chef o al jefe de cocina
- Seguir las especificaciones técnicas elaboradas por el Chef Ejecutivo
- Comprobación diaria de la configuración
- Asignar eficazmente las tareas de trabajo para maximizar la satisfacción del cliente
- Preparar y participar en pruebas de panel
- Conoce los procedimientos de puesta en marcha y parada de la cocina
- Comprueba la calidad y frescura del producto
- Debe seguir los procedimientos de gestión de existencias
- Respeta el sistema de almacenamiento
- Respetar y hacer respetar la higiene de acuerdo con la legislación vigente, así como las medidas preventivas para evitar accidentes
- Organiza, forma y desarrolla el trabajo de los demi-chefs de partie, los commis chefs, los aprendices y los lavaplatos.
- Garantizar la perfecta cooperación con otros departamentos
- Responsable de solicitar suministros a la oficina del tesorero
- Responsable del mantenimiento de las instalaciones de almacenamiento
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Barman
Habitación
Buscamos un Barman (H/M) para preparar y servir las bebidas pedidas por los clientes. También será responsable de abastecer y reponer el mostrador de bebidas. Las tareas son las siguientes:
- Garantizar la eficacia y rapidez del servicio de bebidas
- Garantizar la presentación y el sabor de los cócteles
- Puede contribuir al desarrollo de la carta de bebidas
- Gestión de la Oficina de Bebidas
- Comprobar la limpieza del bar y de la sala de bebidas
- BEV + inventarios de cristalería ACTIVIDAD
- Control de consumo para Grupos y Eventos
- Participa en la elaboración de fichas técnicas con la dirección y los responsables operativos
- Seguimiento y comunicación de las roturas de BEV con el equipo de atención al público y el departamento de Compras/Economía
- Pedidos BEV con el Director de Operaciones y la Oficina del Ecónomo
- Participa en la supervisión del equipo de lavado de vajilla
- Supervisa el cumplimiento de las normas APPCC con los dependientes y los lavavajillas, mediante la limpieza periódica de toda la zona trasera
- Se adapta a los acontecimientos y privatizaciones del Café de l’Homme gestionando sus necesidades humanas, materiales y de productos
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Agente de reservas (H/M)
Oficina
En dependencia del Jefe de Reservas y de la Dirección General y de Ventas, el Agente de Reservas (H/M) es una pieza clave en la recepción de reservas y en garantizar la satisfacción del cliente durante el proceso. El puesto implica las siguientes tareas
- Gestionar todas las reservas de forma personalizada, devolviendo la llamada a los clientes
- Responder a las peticiones específicas de los clientes en la plataforma de reservas
- Supervisar y controlar todas las reservas
- Completar y actualizar las fichas de los clientes en el sistema CRM
- Realizar ventas adicionales por teléfono
- Gestionar y optimizar las ventas directas e indirectas mediante una gestión eficaz de las solicitudes entrantes
- Realizar misiones comerciales puntuales solicitadas por el departamento comercial para desarrollar la demanda saliente
- Dominar las técnicas de venta y conocer bien el producto para adaptarlo a la demanda
- Llevar la contabilidad
- Garantizar el enlace y la correcta transmisión de información entre los distintos departamentos
- Completar y actualizar las fichas de los clientes en el sistema CRM
- Esta lista no es exhaustiva y está sujeta a cambios
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.
postularse.Tu solicitud puede marcar la diferencia
"*" señala los campos obligatorios