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Reservations
juillet

Chef de Rang

Le(la) Chef de Rang est rattaché directement aux Managers et Directeurs Adjoints de la Salle du Restaurant. Il/elle sera amené à suivre le travail d’un ou plusieurs Commis de Salle. Les missions sont les suivantes :

  • Effectuer la mise en place et le dressage des tables de son rang
  • Mettre en place les consoles de service
  • Présenter la carte et la carte des vins
  • Prendre les commandes puis les transmettre à la cuisine via le POS
  • Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour
  • Répondre aux questions des clients et savoir anticiper celles-ci
  • Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation
  • Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers
  • Vérifier le bon déroulement du service
  • Participer à encadrer le travail des commis de salle et des officiers boisson
  • S’enquérir de la satisfaction du client au cours et jusqu’à la fin du repas
  • Garantir un haut niveau de qualité de toutes les prestations
  • Réaliser les encaissements
  • Appliquer et veiller au respect des procédures d’Hygiène et Sécurité et notamment les normes HACCP
  • Liste non exhaustive et par nature évolutive

Si vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et passionnée, envoyez votre candidature, nous serions ravis de vous recevoir en entretien.