Trocadéro · 75116 Paris

La Carte Café de l'Homme

Une table d'exception au coeur de Paris.

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Nos Cartes

Le Chef Wilfried Graux compose pour Café de l'Homme une carte gastronomique élaborée à partir de produits frais et de saison. À travers des associations justes et raffinées, chaque création célèbre la qualité des ingrédients et l'élégance des saveurs.

Découvrez une sélection d'entrées, de plats, de mets à partager et de desserts, pensée pour accompagner chacune de nos expériences.

Entrées

Nos mises en bouche et entrées de saison.

Gazpacho de petits pois

19 €

Concombre, feta, billes de vinaigre balsamique.

Allergènes :
  • Lait
  • Anhydride sulfureux et sulfites

Homard de nos côtes

56 €

Asperges vertes grillées, confit de citron, mayonnaise au citron noir.

Allergènes :
  • Crustacés
  • Oeufs
  • Soja
  • Moutarde
  • Anhydride sulfureux et sulfites

Volaille et foie gras des Landes en pressé

38 €

Légumes pickles.

Allergènes :
  • Anhydride sulfureux et sulfites

Tomate cœur de bœuf

26 €

Stracciatella au poivre de Sarawak, jus de tomate à la vanille.

Allergènes :
  • Lait

Filet de bœuf Simmental en tataki

28 €

Relevé aux 11 aromates.

Allergènes :
  • Soja

Sashimi de daurade

34 €

Concombre, fenouil, huile d'olive du Château d'Estoublon, tuile de riz soufflé.

Allergènes :
  • Poisson
  • Arachides
  • Soja
  • Moutarde

Plats à partager

Généreuses assiettes conçues pour être partagées à table.

Caviar Beluga Impérial Kaviari Paris

A partager

490 € 50 g

Pommes de terre.

Allergènes :
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Anhydride sulfureux et sulfites

Caviar Osciètre Kaviari Paris

A partager

350 € 100 g

Blinis, beurre infusé, crème citron.

Allergènes :
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Anhydride sulfureux et sulfites

Poulet entier Label Rouge désossé et mariné

A partager

120 € à partager

Jus de volaille. · Option : servi avec 30 g de caviar Osciètre de la Maison Kaviari (280 €).

Allergènes :
  • Arachides
  • Lait
  • Graines de sésame

Côte de bœuf Black Pearl maturée 30 jours

A partager

250 € à partager

Deux accompagnements au choix inclus.

Allergènes :
  • Lait

Plats

Nos plats principaux mijotés avec soin.

Coquillettes à la truffe façon risotto

34 €

Champignons et parmesan affiné.

Allergènes :
  • Gluten
  • Oeufs
  • Lait

Saumon Label Rouge snacké

46 €

Sauce nori.

Allergènes :
  • Poisson
  • Lait
  • Céleri
  • Anhydride sulfureux et sulfites

Filet de bar cuit meunière

65 €

Beurre blanc rafraîchi au citron vert.

Allergènes :
  • Poisson
  • Lait
  • Anhydride sulfureux et sulfites

Belles gambas de Madagascar grillées

52 €

Bisque d'étrilles.

Allergènes :
  • Crustacés
  • Lait
  • Anhydride sulfureux et sulfites

Filet de veau rôti

52 €

Jus de veau infusé au zaatar.

Allergènes :
  • Lait
  • Graines de sésame

Filet de bœuf Simmental

58 €

Jus de veau.

Allergènes :
  • Lait

Suppléments gourmands

Pommes de terre grenaille rôties au thym

15 €

Allergènes :
  • Lait

Cœur de laitue vinaigrette au citron

15 €

Purée de pommes de terre maison

15 €

Allergènes :
  • Lait

Assiette de légumes d'été

15 €

Allergènes :
  • Lait

Frites croustillantes maison

15 €

Allergènes :
  • Arachides

Risotto Carnaroli au citron et parmesan

15 €

Allergènes :
  • Lait
  • Anhydride sulfureux et sulfites

Aubergine grillée, moutabal fumé, feta

15 €

Allergènes :
  • Lait
  • Anhydride sulfureux et sulfites

Courgette marinée au curry Madras, confit de citron

15 €

Allergènes :
  • Lait

Caviar Osciètre Kaviari Paris

40 € Suggestion du Chef

Allergènes :
  • Poisson

Fromages

Sélection de fromages affinés, servis avec pain de campagne.

Assortiment de fromages

30 €

Brie de Meaux truffé, Sainte-Maure cendré, Salers.

Allergènes :
  • Lait
  • Fruits à coque

Desserts

Douceurs maison pour finir en beauté.

Succès chocolat

20 €

Crème anglaise muscovado.

Allergènes :
  • Gluten
  • Oeufs
  • Lait
  • Fruits à coque

Tarte à la framboise

19 €

Crème d'amande, citron confit, cresson basilic.

Allergènes :
  • Gluten
  • Oeufs
  • Lait
  • Fruits à coque

Cap Ferret Paris

18 €

Assortiment de choux au sucre cristal, crème chantilly infusée à la vanille de Madagascar, élixir de chocolat Ouganda 70%.

Allergènes :
  • Gluten
  • Oeufs
  • Lait

Tiramisu à la fraise confite

20 €

Crème légère à la rose.

Allergènes :
  • Gluten
  • Oeufs
  • Lait

Assiette de fruits rouges

28 €

Crème fouettée vanille de Madagascar.

Allergènes :
  • Lait

Flan à la vanille de Madagascar

A partager

44 € à partager

Praliné noisette.

Allergènes :
  • Gluten
  • Oeufs
  • Lait
  • Fruits à coque

Eaux minérales

Bonneval plate

11 € 75 cl

Bonneval pétillante

11 € 75 cl

Vittel

8 € 50 cl

Perrier Fines Bulles

8 € 50 cl

Joséphine

5 € 33 cl

Eau pétillante aux extraits botaniques — Mirabelle & Cannelle, Citron & Rose.