Depuis la fermeture définitive du restaurant Le Georges, rooftop du Centre Pompidou, les amateurs d’art et de gastronomie cherchaient un nouveau lieu à la hauteur de leurs attentes. Un lieu où la cuisine s’accorde à la beauté de la vue sur la tour Eiffel, et où chaque assiette reflète le goût du beau. C’est au Trocadéro, au cœur du Musée de l’Homme, que cette alchimie se poursuit. Café de l’Homme, avec sa vue majestueuse sur la tour Eiffel, s’impose aujourd’hui comme le rendez-vous des parisiens. Là où Le Georges célébrait la modernité du design et l’audace architecturale du Centre Pompidou, Café de l’Homme puise son inspiration dans l’histoire et l’humanité. Installé dans le Palais de Chaillot, chef-d’œuvre de l’architecture des années 1930, le lieu marie subtilement patrimoine culturel et création contemporaine. Son décor, signé Gilles & Boissier, conjugue lignes épurées, matières nobles et atmosphère muséale. Sous la direction du Chef Wilfried Graux, la cuisine du Café de l’Homme s’exprime comme une toile : équilibrée, texturée, pleine de nuances. Le Chef pâtissier Tanguy Tribet prolonge cette démarche avec des desserts pensés comme des sculptures sucrées : élégants, légers, visuels. Comme Le Georges, Café de l’Homme défend une idée commune : une gastronomie qui séduit autant les yeux que le palais.Redécouverte parisienne après la fermeture du Georges
Un héritage artistique dans un cadre patrimonial
Chaque repas se déroule au milieu d’un décor monumental, entre colonnes de pierre, perspectives majestueuses et lumière naturelle.La gastronomie comme expression artistique
Chaque plat célèbre la matière première dans sa plus belle simplicité, révélée par des gestes précis et une créativité mesurée.
